Siyah pirinç çiçeği çörekler - Yemeği
Mayayı eritmek için ılık su kullanın ve birkaç dakika bekletin.
Havzaya un, siyah pirinç unu ve beyaz şeker koyun.
Maya suyunu dökün ve topaklanmış bir şekil oluşturmak için çubuklarla karıştırın ve karıştırırken havzanın duvarındaki kuru unu yumuşatın.
Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ellerinizle yoğurun. 40 gram un, biraz maya ve su ile küçük pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Yapışmasını önlemek için tezgahın üzerine ince bir tabaka mısır nişastası (veya kuru un) serpin, siyah pirinç hamurunun üzerine bir kat mısır nişastası sürün ve yassı hamuru ellerinizle bastırın.
Tek tip kalınlıkta bir dikdörtgene yuvarlamak için bir oklava kullanın.
Düzensiz kenarları kesmek için bir hamur kesici kullanın. Kesilmiş siyah pirinç hamuru, organlarındaki yapmak için kullanılacaktır. Ya da önceden biraz siyah pirinç hamuru ayırın.
Beyaz hamuru ince (yaklaşık 2 mm kalınlığında) aynı şekilde açın. Çok ince olmayın, kaldırıldığında deforme olması kolaydır.
Yüzeye biraz mısır nişastası sürün ve birkaç küçük çiçeği birer birer bastırmak için bir kabartma kalıbı kullanın.
Çiçeğin arkasına biraz su batırın ve siyah pirinç hamurunun uzun kenarına yapıştırın, biraz siyah pirinç hamuru kullanarak suyla bir daire çizip çiçeğin ortasına yapıştırın, çiçeğin ucunda yaklaşık 2 cm genişliğinde bırakın.
Çiçekleri bir yönde germemek için yatay ve dikey olarak hafifçe düzleştirmek ve sıkıştırmak için bir oklava kullanın.
Bütün siyah pirinç hamurunu ters çevirin, çiçeğin ucunu öne doğru yerleştirin ve çiçeksiz ucunu yuvarlayın.
Yapışmaya yardımcı olması için kapatma tarafına az miktarda su uygulayın.
Açılan çiçek hamurunu kapanış pozisyonu aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve her iki ucundan düzensiz kısımları keskin bir bıçakla kesin.
Eşit olarak altı eşit parçaya bölün. Bıçak kenarının konumunu bulun ve hızlıca kesin.
Kalan artıklar iki küçük çiçeğe kolayca ve güzel yaptılar!
Buharlı pişiriciye su koyun ve buhar ızgarasını buhar ızgarasının üzerine yerleştirin Buhar ızgarasını yağlanmış kağıtla kapatın.Şişmeyi önlemek için çiğ buharda pişirilmiş çörekler arasındaki boşluğa dikkat edin ve görünüşe zarar vermek için birbirine yapışmasını sağlayın.
Kapağı kapatın, suyu ısıtmak için ateşi açın, ısıyı kapatın, buğulanmış çörekler ılık kalsın ve nemlendirin ve boyutunun 1.5-1.8 katı kadar mayalanmasına izin verin ve ardından buharda pişirmeye başlayın.
Yangın tüm süreç boyunca orta ve küçüktür ve yangın SAIC'den 10 dakika sonra söndürülür.
Kapağı çıkarmadan önce 3-5 dakika sıkıcı olmasına izin verin Buharda pişirilmiş çörekler üzerindeki kapaktan suyu damlatmamaya dikkat edin Siyah pirinç çiçeği buğulanmış çörekler hazır Siyah pirinç güzel kokulu ve lezzetli görünüyor!
