g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Etli çörek yapan ekmek makinesi - Yemeği

Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için genellikle çok amaçlı un (normal un) kullanılır. Çok amaçlı ununuz yoksa, onu yüksek glütenli un ve düşük glütenli unla karıştırabilirsiniz. Yüksek glütenli un biraz daha fazladır. Unun suya oranı yaklaşık 2: 1'dir Buharda pişirilmiş çörekler veya çörekler olsun, büyük miktarda su kesinlikle bir felakettir, bu da tosttan tamamen farklıdır. Son yoğrulan hamur daha zordur. Çok yumuşak geliyorsa pudra ekleyip yoğurun. Yoğrulmuş tost hamuru bir bebeğin kıçı gibi geliyorsa ve kaygan, yumuşak ve elastik ise, o zaman çörek ve çörek hamurları yoğrulduğunda hamuru gibi hissedecektir. Özellikle yumuşak buharda pişirilmiş çöreklerden hoşlanıyorsanız ve iki fermantasyonu bu kadar uzun süre beklemek istemiyorsanız, "Tek Seferlik Fermente Distile Çörekler" tarifini denemelisiniz. Aile üyelerinin değerlendirmesini aktaran buharda pişirilmiş çörek zirveye ulaştı ve iyileştirmeye yer yok. Haha, iltifatlar olsa da yandan ne kadar lezzetli olduğunu da gösteriyor. https://www.xiachufang.com/recipe/103684428/ Süt ya da su) 160 gram şeker 15 gram Sıradan un (Xinliang çok amaçlı un) 300 gram Maya 3 gram Aşağıdakiler çörek doldurmanın reçetesidir: Domuz göbeği (7 puan yağsız ve 3 puan yağlı) 250 gram Doubanjiang Bir çay kaşığı Soya sosu 2 gram soya sosu 5 gram tuz 3 gram şeker 2 gram Susam yağı 3 gram Sebze yağı 10 gram istiridye sosu 3 gram Nişasta (mısır, patates yapacak) 1 g Su 20-25 gram Şarap pişirme 1 çay kaşığı Zencefil Birkaç Kıyılmış yeşil soğan (sarmadan önce kıymayı karıştırın) istif

150 gram süt dökün ve duruma göre bir süre 10 gram dışarıda bırakın. Xinliang'ın çok amaçlı unu, su emilimi açısından gerçekten zayıf. Tianshan unu su emme özelliği iyi olduğu için tavsiye ediliyor Erfa'nın buharda pişirdiği çörekler o kadar lezzetli ki ağlamak istiyorsunuz.

Köşeye 20 gram şeker koyun.

300 gram çok amaçlı un ve 3 gram maya ekleyin.

Fonksiyon tuşu "hamur" u, menü tuşu ise "1 çörek / pizza hamuru" nu seçer.

Hamurun hamur içinde olup olmadığını kontrol etmek için sık sık kapağı açın, yoksa, sıkışmaya yardımcı olmak için makineyi durdurabilirsiniz.Çok kuruysa biraz süt ekleyin. Biraz eklediğinizden emin olun, bir seferde çok fazla dökmeyin

Yeşil soğan zencefil ve biber kullanın, biraz su ekleyin ve bir mutfak robotunda ezin, soğanlı zencefil suyunu süzün. Diğer dolgular bir mutfak robotu ile doldurulur (on saniye içinde yapılacaktır). Havuç ve kestane koyun. Vaktiniz varsa, doldurmayı elle kesmeyi deneyebilirsiniz, bu da daha lezzetli olur. Et dolgusu, yemek çubukları ile dairesel hareketlerle dövülmeli ve karıştırırken, et dolgusu nemli ve dolana kadar soğan ve zencefil suyu ilave edin ve yemek çubukları dik duracak şekilde içine sokulabilir. Buzdolabına koyun ve soğutun. Henüz yeşil soğanı koymayın. Deri jöleleri varsa içine koyup çırpın Et dolgusu çorbayla daha lezzetli olur. Çörekler yaparken ete biraz tofu da ekleyebilirsiniz, böylece buharda pişirilmiş çörekler çorbaya sahip olur.

Ekmek makinası programı bittikten sonra hamurun mayalandığını görebilirsiniz. Fermentasyonun tamamlanıp tamamlanmadığını test etmek için kriterler: 1. 2,5 kat daha büyük olup olmadığı. 2. Parmağınızı una batırın ve bir delik açın, delik geri çekilmezse sorun olmaz. Ardından özel yoğurma programını başlatın ve 5 dakika yoğurmaya ayarlayın. Ardından kapağı kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru 5 dakika daha yoğurun. 15 dakika daha rahatlayın. Hamuru 5 dakika daha yoğurun. Yoğurun ve bir süre gönderin, topuz derisi çiğnenecek

Hamuru boşaltın ve avuç içi tabanıyla elbise gibi hava boşalana kadar ovalayın. Çubuk halinde yoğurun. (Su yerine kabak püresi ile yoğrulan hamur altın sarısıdır)

Yoğurulan hamurun kesilen yüzeyinde gözenek yoktur. Un serpin ve malzemeleri bölün. Özensiz bir insanım, çok büyük ya da küçük, neredeyse yeterli. Ardından hamuru streç filmle kapatıp 5 dakika dinlendirin. Paketi başlatabilirsiniz.

Ajanı düzleştirin, biraz el tozu serpin ve ince bir çevresi ve biraz daha kalın olan yuvarlak bir şekle getirin (rulo çok çirkin, yukarıdaki resim değil) Topuz derisi biraz daha büyük olmalı, çok ince olmamalı ve belirli bir kalınlığa sahip olmalıdır. Kıyılmış yeşil soğanı kıyma ile karıştırın ve çörekleri kıvırmaya başlayın.

Hazırlanan çörekler direkt olarak buharlı pişiriciye konularak ikinci fermantasyon için bir kapakla kapatılır, sıcak suya koyarım. Buharlı bir bez kullanıyorsanız, bezi nemlendirmeniz gerekir. Ayrıca pişirme kağıdı (parçalar halinde kesilmiş) kullanabilir veya sebze yaprakları kullanabilirsiniz veya buharlı pişiriciye dolgu yapmadan doğrudan bir yağ tabakası fırçalayabilirsiniz.

Buharda pişirilen çörekler belirgin şekilde büyüdüğünde, sıcak suyu soğuk suya dökün ve 18 dakika boyunca buharda pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmayın ve beş dakika daha açın. Çörekler zamanında çıkar.

Yenilemeyen plastik poşet ağzı kapatılır ve donması için buzdolabına konur. Yemekten önce buharda pişiriniz. Buzdolabına koymayın, ısıtmak için mikrodalga kullanmayın, cilt sertleşir.