Yeni formülü ve benzersiz tadı nedeniyle PH, American Vogue dergisi tarafından "tatlıların Picasso'su" olarak adlandırıldı. Tarifi bir zamanlar fırıncılık endüstrisi tarafından bir tatlı mihenk taşı olarak kabul edilmişti.En ünlü ikonik tatlı macaronun yanı sıra Madeleine, onun tavsiye ettiği ve gurur duyduğu eseridir. "Yılların Anıları" nda Prusya şunları yazdı: "Bir kaşık dolusu posalı çay üst çeneme dokundu ve hemen tüm vücudumu şok etti. Vücudumdaki olağanüstü değişiklikleri fark ettim. Hoş bir zevk vücuduma yayıldı. Kendimi başka dünyalarda hissettim." Bu küçük atıştırmalık çayla karıştırılıp ağzına karıştırıldığında, derin denize atılan bir bomba gibiydi ve anında denizin dibine düşme anısını harekete geçirmek için patladı. Yazar aydınlanmayı hissetti ve Vincent'ın kapısı açıldı ... O zaman Xiao Miao'yu takip edin Bu en sanatsal pastayı birlikte keşfedelim! Aydınlatılmış krem 75 g Şeker 70 g Şurubu ters çevir 10 g Bütün yumurta sıvısı 75 g Vanilya özü 1 g Düşük glütenli un 75 g Kabartma tozu 2 g
Önce sade tereyağı yapın: 1,5 katı tuzsuz tereyağı eritin ve ayırmak için bekletin, üstteki açık sarı tereyağını alın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına soğutun.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın.
Beyaz şekeri, ters şurubu ve bütün yumurta sıvısını bir leğende karıştırın, karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırın.
Vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
Elenmiş tozu ekleyin ve toz tamamen entegre olana kadar karıştırın.
Son olarak, berrak tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Kalıbı yağlayın ve tozlayın veya özel bir yapışmaz sprey kullanın. Hamuru beklettikten sonra karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
Hamuru 8 dakika dolu kalıbın içine sıkın.
Fırını 210 ° C'ye önceden ısıtın, kalıbı fırının ortasına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın ve 8-10 dakika pişirin, yüzey karamel rengindedir.
Fırından çıkarıldıktan hemen sonra kalıptan çıkarılır ve soğuduktan sonra ağzı kapatılır ve saklanır.
-
- Vanilyalı Madeleine
-
- Madeleine
-
- Muzlu Madeleine
-
- Limonlu Madeleine Kek
-
- Tropikal ananas hindistan cevizi Madeleine
-
- Pitaya Madeleine
-
- Dana Madeleine Kek
-
- Toffee Sandwich Karamelli Madeleine (karamel sos tüketimi
-
- Limonlu Ot Madeleine
-
- Ballı Madeleine Kek
-
- Hindistan cevizi aromalı fermente Madeleine
-
- Yasemin kokusu {Madeline}
