Yoğun Süt Karamel Soslu Kakaolu Sandviç Kurabiye - Yemeği
Yoğunlaştırılmış süt karamel sosu: Fırını 215 dereceye kadar önceden ısıtın, yoğunlaştırılmış sütü 22 cm'lik bir fırın tepsisine dökün, ardından tuz ekleyip iyice karıştırın, fırın tepsisini bir tabaka kalay folyo ile sarın ve fırın tepsisini daha büyük bir fırın tavasına yerleştirin. Kaynar suyu büyük bir fırın tepsisine yarısına kadar dökün; yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin ve altın sarısı kahverengi olana ve karamelleşene kadar pişirin. 45 dakikada kontrol edebilir ve gerekirse su ekleyebilirsiniz. 15 dakika soğutun, vanilya ezmesini ekleyin ve yavaşça karıştırın, kapatın ve buzdolabında saklayın.
Kakaolu Kurabiyeler: Düşük glütenli unu, kakao tozunu, tuzu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın, başka bir kapta tereyağını yumuşayıncaya kadar çırpın, şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın.Sonra yumurtaları her seferinde tamamen çırparak bir sonraki yumurtayı ilave edin. Sonra vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
Tüm tozları eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın. Plastik ambalaja sarın ve en az 1 saat buzdolabında tutun.
Fırını önceden 175 santigrat dereceye ısıtın, soğutulmuş hamuru yaklaşık 6 mm'lik bir hamur tabakası haline getirin ve bir bisküvi kesici ile şekli kesin.Baskı yaptıktan sonra, ortasında yıldız deliği olan bisküvinin yarısını kesmek için kalp şeklinde küçük bir kalıp kullanın.
Bitmiş bisküvi hamurunu bir fırın tepsisine koyun, üzerine beyaz şeker serpin ve 9-11 dakika fırında pişirin. Çıkarın ve yaklaşık 2 dakika soğumasını bekleyin ve ardından iyice soğuması için ızgara ızgaraya aktarın.
Tüm kurabiyenin altını ters çevirin, ortasına karamel sosu sıkın, üzerinde yıldız olan bir kurabiye alın ve boşluğu doldurun. Sıkıca kapatılmış ve buzdolabında saklayınız.
