g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Şifon Bardak - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

30 g

Vanilya şekeri

25 g

Düşük glütenli un

10 g

Süt

140 g

Tereyağı

5 g

Aksesuarlar Süt 80 gr salata yağı 60 gr düşük glutenli un 110 gr yumurta sarısı 80 gr protein 160 gr şeker 65 gr rom 4 gr taze krema 40 gr

Sütlü şifon fincan nasıl yapılır 1 Önce muhallebi krema sosu yapın. Yumurta sarısını vanilya şekeri ile karıştırın.

2 Düşük glütenli unu eleyin.

3 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük ateşte ısıtın, ısıtırken karıştırın, sıvı yavaş yavaş koyulaşacak ve karıştırırken birkaç saniye ateşte çizgiler olacak, aksi takdirde içindeki un toplanacaktır. Sıvı kalınlaşana kadar.

4 Ateşi kapatın ve tereyağı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Sonra soğumaya bırakın (buzlu su ile de hızlıca soğuyabilirsiniz), üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.

5 Yumurta sarılarına süt ve salata yağı ekleyin ve romun içine damlatın.

6 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.

7 Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin.

8 Küçük bir kanca olana kadar vurun.

9 Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin.

10 İyice karıştırın.

11 Sekizinci dolana kadar kalıbın içine dökün.

12 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 180 derece yukarıda ve 150 derece alt ateşte on dakika pişirin Renklendirmeden sonra üst ısı için 150 dereceye, düşük ısı için 150 dereceye değiştirip 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, daha sonra kullanmak için soğutun.