Aksesuarlar: 20 gr yağ, 1 gr tuz, 1 gr doğranmış kırmızı biber 15 gr, yeşil soğan 5 gr zencefil 5 gr
Biber nasıl doğranır Pleurotus eryngii 1 Eryngii mantarını yıkayın ve dilimler halinde kesin. Yeşil soğanı ve zencefili şeritler halinde kesin.
2 Tencereye yağı dökün, doğranmış acı biberi ekleyin, kırmızı yağı kızartın, kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
3 Dilimlenmiş eryngii mantarlarını ekleyin ve kavurun.
4 Pleurotus eryngii'yi kızartırken sabırlı olun, ilk başta çok kuru geliyor ve su yavaş yavaş belirecek. Tuz ekleyin, çok tuz ilave etmeyin çünkü doğranmış biberde tuz var. Nem hasat edildiğinde açığa çıkacaktır.
