Ev yapımı şarap - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkayın, su ilave edin ve bir gece buzdolabına koyun.Kışın oda sıcaklığında ıslatılıp yazın buzdolabına konulabilir.
Sadece parmaklarınla yapıştır ve kırılacak
Yapışkan pirinci gazlı bezle vapurun altına koyun, yapışkan pirinci yayın ve delikler açın
Yarım saat buharda pişirin ve tadına bakın. Buharda pişirmeye devam ederseniz çok fazla buharda pişirmeyin. Buharda pişirilmiş pirinç bu farklı durumdadır.
Buharlamadan sonra soğuk suyla durulayın, yemek çubuklarını ayırın, birkaç kez durulayın
Nemi kontrol ettikten sonra, tatlı kojiyi ekleyin ve yemek çubuklarıyla çabucak karıştırın, daha sonra kullanmak üzere biraz koji bırakın
Suyu boşaltın ve sıkıştırma için bir leğene koyun ve ardından fazla tatlı kojiyi oklava ortasına büyük bir delikle serpin ve ardından soğuk beyaz kaynatın.Daha fazla şarap istiyorsanız biraz daha soğuk beyaz kaynatın.
Yoğurt makinesinin altına bir parça bez koyun ve tabana değmemesi için daha kalın bir bez koyun. Oğlumun oynadığı yapı taşlarını kullanıyorum.
Fermantasyon 36 saat sürer. Bozulmasını önlemek için sık sık açmayın.
Taze fermente edilmiş fermente edilmiş pirinç tatlı ve hoş kokuludur. Yeme konusunda endişelenmeyin. Buzdolabında birkaç saat tutarsanız tadı daha güzel olur
