Sosis, mısır taneleri, taze fasulye, havuç vb. Doğrayın, iki yumurtayı çırpın, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışık dolguları bitmiş yumurta tart kabuğuna koyun.
Mozzarella peyniri serpin.
Yumurtalı turtaları 200 derecede ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. (Yüzey altındır)