g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyveli şifon kek - Yemeği

"Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi benim en sevdiğim meyvedir. Özel bir tada sahip olmak için şifon kek yapmak için kullanmayı beklemiyordum. Meyveli bir kokusu, tatlı ve ekşi, yumuşak ve yumuşak bir dokunuşu var. Onu yerim Bir ısırıkla aşık olun. Kalıp: Xuechu 7 inç oyuk anotlu kek kalıbı " Malzemeler

protein 4
Pudra şekeri 70 g
yumurta sarısı 4
Süt 20 g
Meyve suyu tutkusu 40g (tohumları çıkarmak için)
Düşük glütenli un 70 g

dekorasyon

yoğurt Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın, yumurta akı ile proteini ayırın ve temiz, susuz ve yağsız yumurta çırpıcılara koyun.
2 Yumurta sarısını çırpın
3 Süt ve çarkıfelek tohumu ekleyin, biraz karıştırın, salata yağı ekleyin, "Z" çizin ve eşit şekilde karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin, "Z" yi elle çırpma teli ile çekin, pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere kenara koyun. Bu sırada fırını önceden 150 ° C'ye ısıtın.
5 Yumurta beyazına 3 defa pudra şekeri ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın. (Önce düşük hızda bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yumurta hacmi iki katına çıkıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ekleyin Pudra şekeri Daha sonra, orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin, çizgiler hafifçe görünecektir, kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin. Son olarak, belirgin bir direnç hissedene kadar düşük hızda çırpın. Çırpma teli kaldırdığınızda uç kısa ve küçüktür Sivri uçlar iyi.)
6 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
7 Tekrar beze dökün ve kauçuk bir spatula ile yumurta akı izi kalmayana ve hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
8 Hamuru kalıba dökün, bir spatula ile hafifçe pürüzsüz hale getirin ve iki kez sallayın.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 150 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın ve 45 dakika pişirin.
10 Fırından çıktıktan sonra iki kez şok verin ve soğumasını bekleyin.
11 Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine yoğurt ve çarkıfelek tohumları ekleyin.