Çilekli Mus Kek - Yemeği
"Mus kek, pişirmeden yenebilen panna cotta tarzı bir tatlıdır. İpeksi dokusu ve soluk çilek kokusu, sanki dondurma yiyormuş gibi ağzınızda erir." Malzemeler
- Hafif krema 200 g
- Taze çilekler 230 gram
- Sindirim bisküvileri 75 gram
- Tuzsuz tereyağı 30 g
- Saf süt 35 gram
- Jelatin tabletler 10 gram
- Çilek Aromalı QQ Şeker 40 gram
- Pudra şekeri 35 gram
- Sütlü Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sindirim bisküvilerini kırmak için bir pişirme makinesi veya kırmak için bir oklava kullanın.
-
2 Yağı suda eritin.
-
3 Eritilmiş tereyağını bisküvilerle karıştırın ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
-
4 Köpük halkasının altını plastik sargı ile sarın, karışık bisküvileri köpük halkasının altına yayın, bir kaşıkla sıkıştırın ve saklama için buzdolabına gönderin.
-
5 jelatin dilimini küçük parçalar halinde kesin, soğuk suyla ekleyin ve yumuşayana kadar ıslatın.
-
6 Yalıtımlı suyu tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
7 Çilekleri durulayın ve süzün, bir karıştırma kabına doğrayın, 35 gram saf süt ve 35 gram ince şeker ekleyin.
-
8 Suyu çırpın, çilek suyunu iki kez eleyin.
-
Jelatin pullarını ve çilek suyunu karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
10 Krem şanti elektrikli çırpma teli ile düşük hızda 6-7'ye kadar dağıtılır.
-
11 Çilek ezmesini jelatin dilimleri ile çırpılmış kremaya dökün.
-
12 Köpüğü sıvılaştırmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
13 Köpük sıvısını, köpük halkasına dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın, streç filmle örtün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
14QQ şekere biraz kaynamış su ve toz şeker (miktarının dışında) ekleyin, tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
-
15 Muslu keki buzdolabından çıkarın, erimiş sıvı QQ şekerini süzün ve köpüklü kekin yüzeyine dökün, ardından yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyarak bir ayna oluşturun.
-
16 Muslu keki çıkarıp süsleyin.Tatlı ve ekşi çilekli muslu kek hazır.
-
17 İpeksi doku, ağızda erir.
-
18 bitmiş resim.
-
19 bitmiş resim.
