Fransız Elma Kulesi - Yemeği
"" Kara Göbek "elması olmasına rağmen, yiyecekleri israf edip atmak istemiyorum, bu yüzden Uçağa yetişmek için öğle yemeği yaptı. Malzeme 6 inçtir. ps. Aslında "Magic Cube Cooking" etkinliğine katılmak istedim, ancak üç gün boyunca yayınladıktan sonra başarılı olamadım, bu yüzden önce tarifi yayınlamam gerekiyordu ... " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 60 g
- Pudra şekeri 40 g
- tuz 1 tutam
- Bütün yumurta 25 g
- Düşük glütenli un 100 gr (kek karışımı)
- Süt 35 g
- Pudra şekeri 20 g
- Hafif krema 20 g
- yumurta sarısı 1 parça
- Bütün yumurta 25 g
- Düşük glütenli un 15g (kek karışımı)
- Badem tozu 20 g
- elma 1 parça
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce tapi hamurunu yapın. Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra (parmaklarınız ile işaretlere kolayca basabilecek kadar), bir çırpma teli veya spatula kullanarak kırın ve ardından yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin. Yumurta sıvısını her eklediğinizde, bir sonraki yumurta sıvısını eklemeden önce krema ve yumurta sıvısını iyice karıştırmalısınız.
-
2 Tüm düşük glütenli unu ekleyin ve bir hamur haline getirin, tekrar yuvarlamadan önce bir leğene bastırıp gerin, bunu üç kez tekrarlayın. Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
-
3 Dolgu yapın. Süte toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin, ardından ocağı kapatın ve kalan tüm şekeri eritmek için kalan sıcaklığı kullanın.
-
4 Çırpılmış krema bütün yumurta ve yumurta sarısı ile çırpma teli ile karıştırıldıktan sonra kaynamış ve hafifçe soğutulmuş sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Sırasıyla düşük glütenli unu ve badem ununu eleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
- 5 Elmayı ince dilimler halinde kesin, 5 dakika tuzlu suda bekletin veya oksitlenmeyi ve renk solmasını önlemek için limon suyu damlatın.
-
6 Fırını önceden 180 derece C'ye ısıtın. Tapi hamurunu buzdolabından çıkarın, yaklaşık 2 ila 3 mm kalınlığında bir diske yuvarlayın, kalıbın üzerine kapatın, tapiyi kalıba bastırın ve son olarak fazla tapiyi çıkarmak için bir oklava ile kalıbın üzerine yuvarlayın.
-
Adım 7: Tapinin alt kısmına çatalla küçük delikler açın.
-
8 İç malzemeyi tapinin içine dökün ve elma dilimlerini düzenleyin.
-
9 Önceden ısıtılmış 180 derece C fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
-
10 Fırında pişmiş elma kulesini çıkarın ve soğumaya bırakın, elek kullanarak pudra şekeri ile süsleyin ve tamamlayın.
İpuçları
1. Pişirme işlemi sırasında eşit olmayan şişmeleri önlemek için tartın dibine küçük delikler açmak için bir çatal kullanın. 2. Tarçın tadını seviyorsanız, son pudra şekeri pudra şekeri ve tarçın tozunun yarısı olarak değiştirilip bir elek ile karıştırılabilir. Havuçlu rozbif
önceki
