g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış lahana turşusu balığı - Yemeği

Malzemeler

Kuzeydoğu Lahana Turşusu

1000 g

ot sazan

1500 g

Domuz göbeği

300 gram

Takviyeler: yağ, balıkları marine etmek için uygun miktarda tuz 2 çay kaşığı çorbaya tuz, 1 çay kaşığı tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı beyaz biber, uygun pişirme şarabı, 4 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı

Lahana turşusu balığı nasıl haşlanır 1 Ot sazanı temizleyin ve balık filetolarına dilimleyin.Balık kafasını ve kemiklerini bir leğene koyun ve balık filetolarını başka bir leğene doldurun. Marine edilmiş malzemelerin yarısını ekleyin (nişasta hariç) ve iyice karıştırın.

2 Domuz etini ince dilimler halinde kesin, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin ve kuru biber ve biberleri bir kenara koyun.

3 Kalın lahana turşusu dilimleri 2-3 dilim halinde, ardından ince filamentler halinde kesin, aşırı ekşiliği ve tuzluluğu gidermek için 2-3 kez su ile yıkayın, suyu sıkın ve bir kenara koyun

4 Tencereye yağı koyun, domuz eti ekleyin ve yağı almak için karıştırarak kızartın, ardından soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın

5 Lahana turşusu ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın

6 Kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, su miktarı tüm balık filetolarını kaplayacak kadar olmalıdır ve kaynatın.

7 Turşudaki nişasta bu sırada eklenebilir, balık filetosunun yarısını ve balık kemiğini koyun ve ardından eşit şekilde kavurmak için biraz yağ ekleyin

8 Tencereye balık kafasını ve kılçıkları koyun ve

9 Sonra balık filetolarını birer birer koyun

10 Kolayca çevirmeyin, bütün balık filetoları beyaz olana ve iyice pişene kadar höpürdetmeyin, çorbanın tadına bakın, tuz ve tavuk özü ekleyin ve servis yapın.