Tavuk Ayağı Tencere - Yemeği
Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin, yıkayın, 30 dakika bekletin, kurutmak için süzün.
Patatesleri kazıyın, parçalara ayırın ve kabukları renklenene kadar bir tavada kızartın (patatesleri kızartmak, patateslerin kaynarken kolayca parçalanmasını önlemek içindir)
Zencefil, sarımsak dilimleri, küçük parçalar halinde yeşil soğan, küçük taneler halinde soğan, küçük parçalar halinde kırmızı biber, 5 yemek kaşığı fasulye ezmesi
Sıcak bir tavaya yağı dökün, doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı, kırmızı biberi ve soğanı ekleyin ve tadı güzel olana kadar karıştırın.
Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ için kızartın
Süzülmüş tavuk ayaklarını ekleyin ve eşit şekilde kızartın
Kızartılmış tavuk ayaklarını bir güveç içine aktarın, tavuk ayaklarını örtmek için kaynar su ekleyin ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
Önceden kızartılmış patates parçalarını ekleyin ve patatesler çubuklarla kolayca delinebilene kadar pişirin. Süre yaklaşık 20 dakikadır (bu süre boyunca ateş çok yüksek olmamalıdır. Altının çamurlanmasını önlemek için kapağı açmayı ve ortada birkaç kez çevirmeyi unutmayın)
Ocağın altını kapattıktan sonra üzerine biraz beyaz biber, bir tutam tuz ve kişniş serpin ve doğrudan servis edebilirsiniz.
Tavuk ayakları gevrek ve lezzetlidir ve eti hafif bir emmeyle ayrılır. Tavuk ayakları kolajen bakımından zengindir, bu nedenle kızlar daha çok yemelidir. Patates aynı zamanda tavuk ayağının tadını da emer ve yemek yerken tavuk ayağından daha popüler olan kemik tükürmeye gerek yoktur. Çorba erişte için kullanılabilir, tadı çok güzel
