Ev Tarzı [Baharatlı Güveç] - Yemeği
Bin Yaprak Tofu yosun mantar Çay ağacı mantarı Siyah mantar Karidesler Lotus kök dilimleri Tavuk kanadı Öğle yemeği eti Yeşil Kırmızı Biber sebzeler Biber 20 kapsül Rattan biber 20 kapsül Kurutulmuş kırmızı biber 30 Pixian Douban 2 kaşık tuz 1 kepçe Sebze yağı 6 kaşık Şeker 1 kepçe Likör 1 kepçe Likör 1 kepçe Sarımsak 6 yaprak
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Karidesleri yıkayın ve karides ipini, dilimlenmiş lotus kökü, dilimlenmiş öğle yemeği etini çıkarın ve tavuk kanatlarını bir kaşık pirinç şarabı, iki dilim zencefil, bir kaşık biber ve yarım kaşık tuzla bir süre marine edin.
Aşama 3
Biber ve asma biberi hazırlayın. (Zanthoxylum bungeanum her gün yediğimiz şeydir, kırmızımsı renkte, rattan biberi de susam biberi olarak adlandırılır, rengi daha yeşildir, iki tür karabiber rengi farklıdır ve tadı da biraz farklıdır. .)
4. adım
Marine etmek için gerekli olan tavuk kanatları biraz derin yağda kızartılır ve daha sonra kullanılmak üzere alınır.
Adım 5
Bir tencerede suyu kaynatın, mantar, yosun, çay ağacı mantarı, siyah mantar dökün, 2 dakika haşlayın, alın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Tavaya biraz daha yağ koyun, soğuk yağı soğuk tavaya koyun ve biberi ve rattan biberi 2-3 dakika kısık ateşte aromayı yavaşça patlattıktan sonra bir süre kuru kırmızı biberi ilave edip sarımsağı ilave edin. (Biber ve hintkamışı biberi hafif ateşte yavaş yavaş kaynatılmalıdır.Yağ yüksek ateşte ısıtılırsa biber ve hintkamışı biberi kolayca kararır ve orijinal malzemedeki koku oluşmaz.)
7. Adım
Sonra 2 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın.
8. Adım
Karidesleri ekleyin ve bir süre kavurun, ardından bir kaşık beyaz şarap ekleyin.
9. Adım
Tüm malzemeleri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın ve bir kaşık dolusu tuz ekleyin. Tazelik için servis yapmadan önce bir kaşık şeker koyun. Beyaz şeker müstehcenliği birleştirip müstehcenliği daha yumuşak hale getirebilir.
10. adım
Yemeye başlayın Baharatlı tofu
önceki
Darı maş fasulyesi lapası
Sonraki
