Buharda pişirilmiş Çin mersin balığı - Yemeği
Çin mersin balığı 1 parça soya sosu Yarım kase Shimizu Yarım kase Arpacık soğanı Parçala zencefil dilim Yemeklik yağ 30-50 gr şeker bir miktar MSG bir miktar
Yıkama
Sol ve sağ çapraz bıçak, zencefil dilimlerini soğuk su kabına koyun ve buharda pişirin
20 dakika buğuladıktan sonra ocağı kapatın ve çorbayı kaseye dökün.
Yeşil soğanı ipek kesip balığın üzerine koyun, kişniş varsa balığın üzerine koymaya devam edebilirsiniz.
Soya sosu, su, şeker ve monosodyum glutamat ekleyin, iyice karıştırın ve balığın üzerine dökün.
Yağ beyaz duman çıkana kadar tavayı soğuk yağla ısıtın
Tencereyi ateşten uzaklaştırın ve hemen balığın üzerine dökün (cızırtı sesi gelir)
