Patatesleri yıkayın, doğrayın ve buğulayın.
Buharda pişirilmiş patatesleri soyun, bir kaşık kullanarak patates püresine bastırın, tuz ve beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
Karidesleri sondan bir önceki bölümden kabuğunu terk eden karides kuyruğuna kadar yıkayın, karides kafasını ve diğer kabukları çıkarın ve bir tencerede haşlayın.
Çıkarın ve süzün, karidesi biraz pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve 15 dakika marine edin.
Avucunuza uygun miktarda patates püresi koyun, olukları açın ve peynir ve karides doldurun (karides kuyruğunu dışarıda bırakın).
Yumurtaları çırpın, yoğrulmuş patates ve karides toplarını bir katman yumurta sıvısı ve ardından bir kat galeta unu ile kaplayın.
Bir tencereye yağı dökün,% 60 ısıya ısıtın, karides topları ekleyin ve yüzeyde kızarana kadar kızartın.
Bu tombul karides topu altın zırh giymiş, küçük kuyruğunu kendinden emin bir şekilde ortaya çıkarıyor ve parmaklarının bir hareketiyle tabakta 360 ° yuvarlanabiliyor. O kadar sevimli ki elimden tutamıyorum ama çimdiklemem ~