g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Peyniri Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Peynir almak için süpermarkete gittim ve peynirin sütle etiketlendiğini ve vejeteryanların olduğunu gördüm. Süt varsa nasıl yenir diye merak ettim. Daha sonra arkadaşlarım bana sorular sordu. Vejetaryenler yenilebilir yumurta-sütlü vejeteryanlara bölündü. Veganlar, yani yumurta sütlü vejetaryenler süt ürünlerini tüketebilirler. Ou Bao'yu pişirmek için sık sık bu hamur tarifini kullanıyorum, dışı gevrek, içi yumuşak. Yüksek glütenli un 210 gram Beyaz şeker 20 gram Su 126 gram tuz 3 gram Tereyağı 30 g Maya 3 gram Yumurta 24 gram Doldurma: peynir Doğru miktar Doldurma: kurutulmuş kızılcık Doğru miktar Yüzey: düşük glütenli un Doğru miktar

Tüm tereyağını karıştırın ve iyice yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve film genişleyene kadar yoğurun.

Bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 2 katı büyüklüğünde fermente edin. (40 derecede 1,5 saat fırın fermantasyonu)

Hamuru çıkarın ve 6 porsiyona bölün.

Bir çorba kaşığı peynir ekleyin

Kurutulmuş yaban mersini ekleyin

Yuvarlama

Kapatın, nemli bir kağıt havlu üzerinde bir daire yuvarlayın ve ardından düşük glütenli un yapıştırın.

Fırın tepsisine toplam 6 ekmek koyun

2 katına kadar fermente etmeye devam edin (Fırın 40 derecede yaklaşık 40 dakika fermente edilmiştir)

Çapraz deseni makasla kesin.

Orta tabakayı 20 dakika 200 derecede fırında buharda pişirin. (Buhar fonksiyonu olmayan fırında boş bir fırın tepsisi hazırlayıp alt kata koyun, ön ısıtmadan sonra sıcak su dökün buhar yapmak için daha sonra orta kata ekmekli fırın tepsisini koyun ve 20 dakika pişirmeye devam edin)