Malzemeler
Horoz
1
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, 2 yemek kaşığı vanilya, 2 yemek kaşığı bira, 150 ml
Bira-otlu rosto tavuk uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Genç horoz bütün sabah suya batırılmalıdır.Eğer sıcaksa, kanın bir kısmını emmek için suyu sık sık değiştirmeyi unutmayın.
3 Islatılmış tavuğun başını ve ayaklarını çıkarın, tekrar yıkayın ve tüm suyu emdirin.
4 Soğanı ve havucu küçük parçalar halinde kesin ve sarımsaklı mutfak robotuna koyun.
5 Turşusu yapmak için bira ekleyin.
6 Genç horozu turşunun içine koyun ve bir çorba kaşığı ot, biber, istiridye sosu ve tuz ekleyin.
7 Tamamen masaj yapın ve yavru horozun karnını turşuyla doldurun.
8 Üzerini streç filmle örtün ve en az bir gün buzdolabında marine edin.
9 Marine edilmiş tavuğu çıkarın, durulayın ve suyu tekrar emdirin.
10 Tavuğun yüzeyine bir kat soya sosu yayın. Yüzey kuruduktan sonra tekrar uygulayın toplamda 3 defa uyguladım.
11 Limon suyunun yarısını sıkın, iyice yayın ve emmesini sağlayın.
12 Yüzeye zeytinyağı sürün.
13 İşlenmiş tavuğu kızartma tavasına koyun, derin şeklini seçmeye çalışın ve yüzeye bir kat karabiber ve doğranmış ot serpin.
14 Patatesleri yıkayın ve kurulayın.
15 Kalay folyo ile sarın.
16 Fırın 220 derecede ısıtılır ve alt orta ve alt katlarda 230 derecede ısıtılır.
17 Kabuğu hafif sararıncaya kadar pişirin ve kalay folyo ile kaplayın.Toplam 1 saat sonra, kalay folyoyu açın ve kızarmış tavuğun olgunluğunu test etmek için bir bambu çubuk kullanın.Memnun kalırsanız, kalay folyoyu açın ve cilt rengini alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Rengi koyu sarıdır ve tavuk derisi gevrek ve yumuşaktır, pişirmeye hazırdır.
18 Keyfini çıkarın!
-
- Maş Fasulyesi Kabak Congee
-
- Sofora ıspanak köfte
-
- Tavada kızartılmış sığır filetosu biftek
-
- Yapışkan pirinç kekleri
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Domatesli Haşlanmış Enoki Mantarı
-
- Sütlü Kabak Patates Püresi
-
- Pleurotuslu Kızarmış Tavuk Ayağı
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Sofora ıspanağı
-
- Pırasalı Kızarmış Patlıcan
-
- Osmanthus Kırmızı Barbunya Dolgusu
