Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Maya
3g
Şeker
35 g
Yumurta
30 g
Süt
100 ml
Hafif krema
30 ml
Tereyağı
10 g
tuz
1,5 g
Yardımcı maddeler shabu erişteleri için 20 gr tereyağı, uygun miktarda bütün yumurta sıvısı, 18 inçlik kek kalıbı
Altınla kıyılmış ekmek yöntemi 1 Önce ekmek kovasına süt, çırpılmış krema, yumurta, şeker ve tuzu koyun.
2 Yüksek glütenli un ve maya ekleyin.
3 Mayayı gömün.
4 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve hamuru 20 dakika yoğurun.
5 Yağı önceden küçük parçalar halinde kesin.
6 Erişteleri 20 dakika karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin ve erişteleri 20 dakika toplam 50 dakika karıştırın.
7 Hamuru genleşme aşamasında yoğurarak ince bir film haline getirin.
8 Hamuru bir leğen şeklinde şekillendirin ve ilk fermantasyon için streç filmle örtün.
9 Hamuru iki katına kadar ıslatın Orta parmağınızla kuru tozu daldırın ve hamurun ortasına bir delik açın Hamur çekmeden hazır hale gelir.
10 Hamuru havalandırın.
11 Eşit olarak 5 parçaya bölün ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
12 Küçük hamuru alın ve yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın.
13 Tereyağı vaktinden önce erir.
14 Bir parça alın ve eritilmiş tereyağı sürün, 1 cm yanına bırakın ve fırçalamayın, ardından bir parça istifleyin, tereyağı sürün, bu adımı tekrarlayın, beşinci parçayı fırçalamayın
15 Tüm katlanmış hamur parçaları. Ardından, yaklaşık 25 cm'lik bir çapa yavaşça yuvarlamak için bir oklava kullanın.
168 inç veya 9 inçlik yuvarlak bir kalıbı sabitleyin (daha büyük olan daha iyidir).
17 Kenar boyunca kesmek için bir bıçak kullanın.
18 Şekilli hamur parçaları.
19 Yuvarlak hamuru 4 eşit parçaya kesin.
20 eşit parçaya bölünmüş
21 Bir parça alın ve en uçtan yuvarlayın.
22 Sonuna kadar yuvarlayın.
23 Kesilen kısım, beğendiğiniz küçük bir ekmek haline getirilebilir.
24 Uzun bir şerit halinde ovalayın.
25 Toplanıyor.
26 Kalıp, yapışmayı önlemek için önceden tereyağı ile kaplanır.
27 Yuvarlanan hamuru 8 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun, 4'ünü ortaya koyun ve diğerlerini yan tarafa daire şeklinde düzenleyin, ılık bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
28 Fermantasyondan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın.
29 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Zamanla gözlemlemeye ve kalay folyo ile kaplamaya dikkat edin.
30 Pişmiş ekmek fırının dışında.
31 Güzel değil mi?
32 Ellerinizle yırtıp tadını çıkarabilirsiniz!
-
- Enoki mantarlı ve yağsız etli buharda pişmiş köfte
-
- Mantarlı soğan
-
- Dongbei Di Sanxian # Multi-effect Nursing One Move to Win #
-
- Kaya Şekeri, Kırmızı Hurma, Lotus Tohumu ve Tremella Çorbası
-
- Taze baharatlı balık küpleri
-
- Koyun soslu tavada kızartılmış tofu
-
- Domatesli kızarmış kabak
-
- Taze soğan ve havuç ile birlikte kızarmış yeşil fasulye
-
- Besinsel kilo kaybı dört öğün
-
- Bira Otlu Kızarmış Tavuk
-
- Tavada kızartılmış Tilapia
-
- Maş Fasulyesi Kabak Congee
