Shuang La Claypot Pirinç - Yemeği
Pirinci 2-3 kez yıkayın (pirinç daha dayanıklı olacaktır).
Daha sonra 1,5 katı saf su ekleyin, 1 tatlı kaşığı (TSP) bitkisel yağı karıştırın, 1 saat boyunca ıslatın (pirinci ıslattıktan sonra pişirmesi daha kolay ve yakalanmayacak).
Pilav ıslanırken sosu hazırlayabilirsiniz.Sos malzemelerini küçük bir süt kabına dökün ve 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın. (Bu, sostaki tatları karıştıracak ve çiğ soya sosunun tadını çıkaracaktır).
Diğer malzemeleri hazırlayın, pastırmayı ve sosisleri dilimleyin ve zencefili parçalayın.
Şimdi pirinci pişirebilirsiniz.Tencereye 1 çorba kaşığı (TBSP) bitkisel yağı dökün ve altını ve kenarlarını eşit olarak yayın.
Daha sonra yağlı pişmemiş pirinci suyla birlikte suyla birlikte güveç içine dökün (su oranı çok önemlidir, az su içeren pirinç pişmemiş olur ve daha fazla su içeren pirinç tadı çok kötü olur), işaret parmağınızla tencerenin dibine su seviyesini bastırın Sadece bir parmak eklemi. Ateşi açın, yüksek ısı kaynadıktan sonra, pirinci 8 olgunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmek için kısık ateşte çevirin.
10 dakika sonra pirinç su toplamaya başlar ve yüzeyde peteklerin göründüğünü görebilirsiniz.
Kesilmiş domuz pastırması, sosis ve zencefili koyun ve 2 yumurtayı çırpın, bu sefer hareket hızlı olmalıdır.
Kapağı kapatın ve güveç kenarından mavi duman çıkana kadar en düşük ateşte 7-8 dakika daha pişirin, bu da tencerenin dibinin yavaşça çıtır pirinç ürettiğini kanıtlar. Şimdi ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 10 dakika daha pişmeye devam edin (bu kaynatma işlemi etin aromasının pirince tamamen karışmasını sağlamak, diğeri ise pirincin sıkışmasını önlemek içindir).
Pirinci buharda pişirirken, en sevdiğiniz sebzeleri haşlayabilir, haşlarken biraz yağ ve tuz ekleyebilir ve renk değiştirdikten sonra çıkarabilirsiniz.
Yemekten önce yeşillikleri pilavın üzerine koyun, üzerine ev yapımı sosu dökün ve yemeden önce iyice karıştırın.
