Sin Chew kızarmış pirinç eriştesi - Yemeği
1 paket pirinç eriştesi Karides 200g 1 paket fasulye filizi 1 yemek kaşığı zerdeçal tozu 0.5 çay kaşığı tuz 0.3 çay kaşığı şeker 2 yumurta (adet) Mangalda domuz eti 200g 1 adet yeşil biber (adet) 1 çay kaşığı balık sosu 0,3 çay kaşığı biber
Kızartılmış domuz etini şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun; yeşil biberleri yıkayın ve doğrayın.
Sıcak tavaya 1 yemek kaşığı salata yağı ekleyin, yumurtaları tavaya dökün ve kavurun.
2 yemek kaşığı salata yağı ekleyin, zerdeçal tozu vb. Ekleyin, kısık ateşte 30 saniye karıştırın, ardından kömür domuz eti, yeşil biber ve karides ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yaklaşık bir kase et suyu ve baharatları dökün, pirinç eriştesi ekleyin. Üzerini örtün ve bir dakika buharda pişirin, kaynattıktan sonra malzemeleri ters çevirin, çırpılmış yumurta ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Tabağa biraz susam yağı ve biber dökün.
