g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Sosu Tatlı ve Ekşi Omurga - Yemeği

Malzemeler

Domuz Omurga Dilimleri

600 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 3 yemek kaşığı beyaz sirke 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi 3 yemek kaşığı soya sosu uygun pişirme şarabı 3 yemek kaşığı yeşil soğan uygun miktarda zencefil uygun miktarda Çin biberi uygun miktarda yıldız anason uygun miktarda sarımsak

Soya soslu tatlı ve ekşi omurga nasıl pişirilir 1 Önce omurgayı tekrar tekrar suyla durulayın, ardından uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve anasonu soğuk su altında bir tencereye ekleyin ve su kaynayana kadar ısıtın.

2 Su kaynatıldıktan sonra kan köpüğü beyazlatılır, çorba saf olana kadar köpüğü hızlıca süzmek için bir kaşık kullanın.

3 Beyazlatılmış omurgayı ve çiğ kemik çorbasını ayrı ayrı çıkarın. Omurgaya pişirme şarabı, soya sosu ve zencefil dilimleri ekleyin ve 5-10 dakika marine edin.

4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kokulu olana kadar biber, yıldız anason, yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin.

5 Üç kaşık şeker ekleyin ve altın rengini alana kadar eritin. Fotoğraf çok yavaş olduğu için yeşil soğan biraz çamurlu. Ayrıca tecrübesiz olanlarımızın tamamen eridiği sürece bu kadar doğru kaynatmasına gerek yoktur.

6 Marine edilmiş omurgayı ekleyin ve kızartın.

7 Üç çay kaşığı soya fasulyesi ezmesi ekleyin. Soya sosu sadece omurgayı renklendirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzet ve tuzluluğu da arttırır, bu nedenle kemiğin ağırlığına göre ekleyin. Ayrıca fasulye ezmesinin lezzetini seviyorsanız soya sosu eklemenize gerek yok. Haiti'nin baharatlı olmayan baharatlı soya sosunu kullandım.

8 Omurgayı eşit şekilde sosla kaplayana kadar kızartın, ardından tencerenin yanında kalan orijinal kemik suyunu yavaşça ekleyin. Büyük bir kaseyi doldurdum. Çorba miktarı etin aşırı olgunluğunu belirler.

9 Ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 15-20 dakika pişirin.

10 Çorbanın 1 / 3'ü varken kapağı açıp orta ateşte çevirerek suyunu toplayın ve tencerenin kenarına yaklaşık 2 kaşık beyaz sirke dökün. Eşit şekilde kızartın.