#yemek masasında sınırlı# Ters çevrilmesi ve geri çekilmesi gerekmeyen bulut mini kekler - Yemeği
Ters çevirmeye gerek yok, geri çekilme yok, hafif tadı olan mini bulut kekler. Yumurta aklarının çırpılıp karıştırılması önemlidir. Yumurta akı kaseleri ve çırpıcıları su ve yağdan arındırılmış olmalıdır. Önce sarıları çırpmak için iki çırpıcı gerekir veya temizlenmesi gerekir ki bu çok zahmetlidir, bu yüzden sırayı tersine çevirip önce beyazları çırpıyoruz. Oda sıcaklığı yüksek değilse ve elleriniz hızlıysa hiç sorun yok, yavaşsanız çırpılmış yumurta aklarını da aynı derecede uygun olan buzdolabına koyabilirsiniz. Yumurta aklarının kuru bir köpük olana kadar dövülmesi gerekir, ancak yumurta aklarının kuru halde karıştırılması zorluğu artıracağından, biraz daha azı en iyisidir. Pastanın boyutuyla ilgili olarak, Xiao Yu, üst çapı 4.5 olan çok küçük bir mini kek kalıbı kullandı. Kek boyutu büyürse, pişirme süresi ve sıcaklığının da ayarlanması gerekecektir. Bağlamanız gerekmiyorsa ve geri çekmezseniz düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmeniz gerekir.Küçük ve 130 derece kullanılır ve her fırın farklıdır ve ayarlanması gerekir. Katıl: #Yemek masasında bahar sınırlı# Yumurta 2 Düşük glütenli un 34 gram Pudra şekeri 10+20 gram Mısır yağı 17 gram Su 16 gram Tuz 0.5g
Aşama 1
Kağıt tutucuyu kalıba koyun
Adım 2
Parşömen kağıdına unu önceden eleyin
Aşama 3
Yumurta aklarını ayırın. Yumurta sarısı kabına 10 gram şeker ve tuz, sıvı yağ ve su ekleyin.
4. Adım
Protein kasesine iki damla limon suyu damlatın ve 20 gram pudra şekeri hazırlayın.
Adım 5
Önce yumurta beyazlarını çırpın, şekeri birer birer ekleyin ve yumurta beyazlarını hafif kuru ve köpük köpük olana kadar çırpın.
6. Adım
Yumurta sarısı kabındaki malzemeleri koyulaşana kadar çırpın, elenmiş unu birer birer ekleyin ve iyice karıştırın. Bu noktada, fırın önceden 130 dereceye ısıtılır. Yumurta aklarının 1/3'ünü yumurta sarısı kasesine ekleyin ve karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın. Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve hamuru eşit şekilde karıştırmak için karıştırma yöntemini kullanmaya devam edin.
7. Adım
bir boru poşetinde
Adım 8
kağıt tutucuya sıkın
9. Adım
Önceden ısıtılmış 130 derecede 15 dakika sonra 120 derecede 20 dakika pişirin. Renklendirme istenirse 150 dereceye getirip 5 dakika pişirin.
Adım 10
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve hava almayan bir kapta saklayın. Kapkek
önceki
Yoğurtlu Tereyağlı Pastalar
Sonraki
