Malzemeler
Yüksek glütenli un
360 g
Düşük glütenli un
80 g
Beyaz şeker
90 g
süt tozu
16 g
Tereyağı
60 g
Aksesuarlar 15 g tereyağı 15 g şeker 15 g düşük glütenli un 30 g tuz 4 g su 220 g maya 5 g yumurta 1
Altın çıtır çörekler nasıl yapılır 1 Pasta malzemeleri: 15G tereyağı, 15G şeker, 30G düşük glütenli un. Eşit olarak karıştırın ve yoğurun, buzdolabına koyun
2 Tüm kuru toz malzemeleri geniş bir tavaya dökün ve iyice karıştırın.
3 Yumurta sıvısı ekleyin
4 Su ve maya ekleyin
5 Islak ve kuru malzemeleri bir hamur haline getirin.
6 Hamuru tezgaha taşıyın ve yoğurun
7 Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve yaklaşık on dakika yoğurmaya devam edin, böylece hamur ve tereyağı tamamen emilip birbirine karışır.
8 Filmden hamur
9 Hamuru hafifçe yağlanmış bir tavaya koyun. Fermantasyon için plastik sargı veya kapakla örtün. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin. Yaklaşık 35-45 dakika, kışın oda sıcaklığı çok soğuksa, fırını mayalanmaya koymanız gerekir.
10 Hamuru çıkarın ve boşaltın
11 Havalandırılmış hamuru 25 porsiyona bölün, bir fırın tepsisine çevirin ve yüzeye su püskürtün. Oda sıcaklığında veya fırın fermantasyon fonksiyonuna koyun
12 Hamur, orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde olduktan sonra ekmek çıkarılabilir. Fırını 180 derece önceden ısıtın
13 Ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün. Buzdolabından çıkan yedek kırıntıları ekmeğin yüzeyine serpip fırının ortasına gönderin ve 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
14 Kızartılmış ekmeği çıkarın ve soğuması için soğutma rafına koyun. Gevrek ekmek saklamaya uygun değildir, aynı gün yemeye çalışın
-
- Domatesli tavada kızartılmış lahana çiçekleri
-
- Et ejderhası
-
- Ev yapımı Crucian Tofu Çorbası
-
- Domates Aromalı Madeleine
-
- Zeytinyağlı kruvasan
-
- Sosisli Parmak Kek
-
- Tavada Kızartılmış Üç Taze Sebze
-
- New Orleans fırında patates köftesi
-
- Sodalı krakerler
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Çilekli Pasta
-
- Sosis ve yumurta ile kızarmış kabak
