Malzemeler
Ana hamur unu
150 g
Sıcak hamur unu
75 g
Pasta unu
15 g
Domuz eti dolgusu
100 gram
Aksesuarlar Mısır yağı, tuz, yumurta sıvısı 25 gr, maya 2 gr beş baharat tozu, toz biber, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, ılık su, 75 gr, kaynar su, 60 gr, tavuk özü ve tavuk
Çıtır ve baharatlı tencere nasıl yapılır 1 Havzaya 150 gr un, 25 gr yumurta sıvısı, 1 gr tuz, 2 gr maya ve 75 gr ılık su dökün
2 Hamuru mayalayın
3 Bir leğene 75 gr unu dökün
460 g kaynar suya dökün ve çubuklarla karıştırın
5 Sıcak hamur yapın ve bir kenara koyun
6 Küp küp doğranmış biberleri kısık ateşte kokulu olana kadar soteleyin.
7 Soğuduktan sonra, karabiberleri bir yemek torbasına koyun ve oklava kullanarak ezin.
Daha sonra kullanılmak üzere 8 adet ezilmiş toz biber
9 Hamur işi yapmak için: Bir kaseye 15 gr un, biraz toz biber, biraz biber, biraz beş baharat tozu, biraz tuz, 15 mısır yağı koyun
10 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
11100 gr domuz dolması, tuz, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, beş baharat tozu, toz biber, karabiber, toz biber, tavuk özü, biraz mısır yağı, eti eşit şekilde karıştırın.
12 Fermente ana hamur
13 Sıcak hamuru mayalanmış ana hamurun içine koyun, karıştırın ve iyice yoğurun
14 Yoğurduktan sonra biraz mısır yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
15 Hamuru 5 porsiyona bölün
16 Bölünmüş hamuru oval bir şekle getirin ve kurabiyeyle yayın (çok değil)
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
18 Ağızları her iki ucundan sıkıştırın ve bir top haline getirin
19 Oval bir şekilde açın ve etin üzerine koyun.
20 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
21 Yuvarladıktan sonra her iki ucunu sıkıca sıkıştırın
22 Bir topa dönüş
23 Her şey bittikten sonra 5 dakika bekletin
24 Daha ince yuvarlak bir pastanın içine yuvarlayın
25 Bir tavaya koyun (biraz daha yağ) ve orta-düşük ısıda kızartın
26 Bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve kızartın
27 Servis yapmadan önce her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
28 Bıçağı değiştirdikten sonra iyi eğlenceler!
-
- Soğuk sıra
-
- Ev yapımı renkli erişte
-
- Tam Buğday Tereyağlı Tost
-
- Yoğun Süt Karamelli Taro Turtası
-
- Beyaz Turplu Tavada Kızartılmış Karides
-
- Ballı Siyah Susamlı Çörek
-
- Susamlı Cevizli Yulaf lapası
-
- Renksiz yüz germe
-
- Fıstık ezmesi
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Coco Hindistan Cevizli Kurabiye
-
- Buzlu Ekmek
