Jin Yu Man Tang - Yemeği
"Xinliangshui yapışkan pirinç unu ve mısır unundan yapılmış, sıcak ve ekşi nilüfer kökleri ile yapılan Wotou, yuvalar tatlı ve yaylı ve lotus kökleri baharatlı ve çıtır. Yemek için çok fazla. Altın bir tabak, adını verdim. Jinyu haha dolu. " Malzemeler
- Su değirmeni yapışkan pirinç unu 100 gram
- şeker 20 gram
- Lotus kök 1 bölüm
- Sarımsak Üç yaprak
- Zhongjing Baharatlı Mantar Sosu 1 çay kaşığı
- tuz bir miktar
- kırmızı biber 1 parça
- Mısır unu 150 gram
- Su 165 gram
- Kurutulmuş kırmızı biber 1 parça
- Biber 1 küçük avuç
- sirke bir miktar
- yeşil biber 1 parça
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mısır unu ve yapışkan pirinç ununu karıştırın;
-
Adım 2: Şeker ve su ekleyin;
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın;
-
4 Büyük hamuru benzer büyüklükte küçük malzemelere ayırın, bir yuva yapın, buharlı pişiriciye koyun, soğuk suyla buharda pişirmeye başlayın ve sonra tencere açıldıktan sonra 5 dakika boyunca buharda pişirin ve ocağı kapatın;
-
5 Lotus kökünü soyun ve doğrayın;
-
6 Suyu kaynattıktan hemen sonra soğuk suya koyun ve suyu boşaltın;
-
7 Tencereye yağı koyun, sarımsak dilimleri, kırmızı biber ve biberi yağ sıcakken tadına bakın;
-
8 Lotus kökünü koyun, küçük bir kaşık dolusu shiitake mantarı sosu ekleyin ve kavurun;
-
9 Pişirmeden önce biraz sirke ekleyin;
-
10 Doğranmış yeşil kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin;
-
11 Wotou ile yemek yemek için çok fazla.
İpuçları
1. Wotou tencereden çıktığında, elinizle biraz soğuk suya daldırın ve yapışmasını önlemek için wotou alın; 2. Bir defada su eklemeyin, suyu kendi ununuzun su emilimine göre artırın veya azaltın; 3. Lotus kökü kaynar suya batırıldıktan sonra, kızartıldıktan sonra daha çıtır olacaktır. Ejderha kapısının üzerinde balık
Sonraki
