#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Yemek Festivali#Çay-füme Pomfret - Yemeği
"Şanghay'da, 90'lı yaşlarında yaşlı bir sanatçı olan, kendini iyi hissetmediği zamanlarda toynak yediğini ve bir toynak yedikten hemen sonra moralinin düzeldiğini söyleyen Nenniang öğretmeni var. Çok tatlı ihtiyar bir kere dinledim onu.Kanton usulü tütsülenmiş pomfret demişken kulağa salyası geliyor, bir kere yapmayı düşündüm.Yaptığımda hocanın söylediğinden farklı oluyor.Hepsi fırında yapılıyor. ve salata sosuna da gerek yok.Tadı fena değil.Yine de bir dahaki sefere yemek istiyorum. ana malzeme
- küçük pomfret 3
- yeşil çay Ilıman
- esmer şeker 3 yemek kaşığı
- soğan Ilıman
- Zencefil Ilıman
- on üç tütsü 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Tuz 1 kepçe
- tuzlu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Pomfreti temizleyin ve balığın sırtında birkaç kesim yapın.
-
3 Soğan, zencefil, yemeklik şarap, tuz, on üç baharat ekleyin ve buzdolabında 2 saatten fazla marine edin.
-
4 Temizlenmiş yüzeydeki kirleri çıkarın, her iki tarafına da bir kat yağ sürün ve fırının orta katında 230 derecede 10 dakika pişirin.
-
5 Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, çay yapraklarını ve esmer şekeri ekleyin.
-
6 Üzerine bir buhar ızgarası koyun ve ızgara balıkları buhar ızgarasının üzerine yerleştirin.
-
7 Balığı tekrar folyo ile sarın.
-
8230 derecede devam edilir, orta tabaka 15 dakikadır ve 5 dakika sonra açılabilir.
İpuçları
1. Daha kolay temizlik için kalay folyoyu fırın tepsisine koyun. 2. Balık ve füme çay yaprakları için, esmer şeker sıkıca sarılmalıdır, böylece şekerin karamelize edilmesinden sonraki duman tamamen balığa sarılır, böylece boşa gitmez. Haşlanmış sığır eti
önceki
Mangalda domuz eti
Sonraki
