Yüksek rekabet kaburga kabak fincan - Yemeği
Aldığım kaburgalar tam dilimler , çok fazla değil, aksi takdirde buharlanması kolay olmayacak
Kemikler sert ve parçalanması zordur. Doğranmış pirzola satın alabiliyorsanız, en zor adımı attınız!
Kaburgaları temiz suyla iyice yıkayın, suyu çıkarın ve boşaltın
Zencefili doğrayın, yeşil soğanı küçük parçalara kesin, doğranmış küçük biberleri, 2 yemek kaşığı tempeh sos, 1/2 yemek kaşığı sarımsak (gerekli değil), 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı
İyice karıştırın
Bir kenara marine et
1 balkabağı, boyutu tencerenizin büyüklüğüne bağlıdır
Kabağı kapağından kesin ve bir kaşıkla eti dikkatlice kazın.Kabak duvarını çok ince kazmayın, aksi takdirde buharda pişirildikten sonra kırılması ve sızması kolaylaşır.Biraz et ve kaburga buğulaması için bırakın, lezzetli olur
Yüksek ateşte buharlayın, üzerini örtün ve 8 dakika buharlayın
Bu noktada kabak yumuşamaya başladı, buharda pişmiş suyu balkabağına dökün
Kabağı tekrar buharlı tencereye koyun, hazırlanan kaburga kaburgalarına 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve kabak kabına dökün (mısır nişastası koyarken resim çekmeyi unuttum)
Kalay folyo ile örtün (balkabağı fincanında çok fazla buhar olmaması için), üzerini örtün ve 40-50 dakika pişirin
Buharda pişirilmiş domuz kaburgaları ve balkabağı fincanı şu şekildedir , orta kaburgaları yavaşça çıkarın, pişip pişmediklerini görmek için tencereye geri dönün ve buğulamaya devam edin
Doğranmış yeşil soğan serpin
Masanın bir ucunda oğlum "Vay be ~" dedi
