Malzemeler
Un
225 g
Düşük glütenli un
75 g
Keskin tereyağı
200 g
Aksesuarlar 30g kolza tohumu 5g tuz 5g hazır kuru maya 5g süt tozu 9g buzlu su 168g ince şeker 30g
Kruvasan nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini birbirine koyun ve daha kalın bir film çizilene kadar çırpın
3 Tereyağı ekleyin ve karıştırın
4 İnce ve pürüzsüz bir film çekebilme
5 Hamuru taze saklama poşetine koyun ve hamurlu kekin içine bastırın ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
6 Hamuru dondururken, yassı tereyağını oklava ile çırpın ve açın
7 Donmuş hamuru çıkarın ve tereyağı ile aynı uzunlukta ve iki kat genişlikte bir hamur yaprağına açın ve rulo tereyağını hamurun ortasına yerleştirin.
8 Hamuru iki taraftan içe doğru katlayın ve ağzı kapatın
9 Hamuru açın
10'dan sonra 1 / 3'te% 30 indirim
11 Hamuru katlanmış kenar yönünde açın.
12'den sonra, ikinci kez 1/3 yerde gerçekleştirin
13 Yüzde otuz kapalı, hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun
14 Soğutulmuş hamuru, kesmeniz gereken boyuttan olabildiğince geniş, 4 mm kalınlığında büyük bir parça halinde açın
15 Kenarları kesin ve kenarlar tam istediğiniz boyutta olsun
16 Tabanı 10 cm ve yüksekliği 25 cm olan ikizkenar üçgen şeklinde kesin
17 Hamuru alttan keskin köşelere doğru yuvarlayın,
18 Fırın tepsisine yerleştirin ve altındaki keskin köşelere bastırın ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
19 Fermantasyonun sonunda yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, kesme seviyesine kadar fırçalamayın ve sadece yüzeyi fırçalayın.
20 Önceden ısıtılmış fırına 180, orta seviyede, alt-üst ateşte 18 dakika koyun.
21 Pişirdikten sonra fırın tepsisinden alın ve soğumaya bırakın.
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı ve Tatlı Fasulyeli Zambak
-
- Kızarmış sarımsak filizi
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış yabani sebzeler
-
- Pound kek
-
- Ballı Yapışkan Pirinçli Çörek
-
- Hafif cheesecake
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Yabani Sarımsaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Kanolalı Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Parti pastası
-
- küçük kek
-
- Mini kekler
