g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsak Otu Kavrulmuş Öküz Kuyruğu - Yemeği

Malzemeler

Öküz kuyruğu

500 g

soğan

1/2

mantar

10 g

Kiraz domates

50 gram

Aksesuarlar: zeytinyağı, biraz mangalda domuz sosu, 15ml, buharda pişirilmiş balık soya sosu, 5ml, taze çekilmiş karabiber, biraz kuru biberiye, biraz bal, 5m susam yağı, biraz tuz, biraz sarımsak, 1 kafa kişniş, 1 kök

Öküz kuyruğu sarımsak ve otlar ile nasıl kızartılır 1 Öküz kuyruğu temelde kemiksiz olana kadar pişirin ve çorbayı çıkardıktan sonra mümkün olduğunca boşaltın;

2 Çeşitli baharatlar hazırlayın (neden kimyon tozu olduğunu bilmiyorum ...);

3 Küçük bir kapta ızgara domuz sosunu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, karabiber, biberiye, bal ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Karışık sosu öküz kuyruğunun üzerine fırçalayın, her yerin fırçalandığından emin olun ve kasenin geri kalanını öküz kuyruğu üzerine dökün, streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat veya daha uzun süre marine edin;

5 Mantar, frenk soğanı ve diğer hammaddeleri hazırlayın;

6 Soğanı parçalayın (çok ince değil), köklerini çıkarın ve mantarları yıkayın, sarımsağın dış kabuğunu çıkarın, ardından tepesinin yaklaşık 1 / 3'ünü kesin ve küçük domateslerin saplarını yıkayıp çıkarın;

7 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tencereyi ısıttıktan sonra biraz zeytinyağı ekleyin;

8 Yağ sıcakken soğanı ekleyin ve orta ateşte soteleyin;

9 Soğanlar şeffaf ve güzel kokulu bir şekilde kızartıldıktan sonra mantarları ekleyin ve mantarlar hafif yumuşayıncaya ve yüzeyinde biraz kızarıncaya kadar yüksek ateşte karıştırın;

10 Ocağı kapatın, üzerine biraz taze çekilmiş karabiber ve tuz serpin;

11 Soğan ve mantarları çıkarın ve pişirme kabının dibine koyun;

12 Marine edilmiş dana kuyruğunu bir kızartma kabına koyun ve yarıya bölünmüş küçük domatesleri ve kırılmış sarımsakları boşluğa doldurun;

13 Öküz kuyruğunun yüzeyine bir kat kalan sos sürün veya sarımsakları fırçalayın;

14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateş, 190 derece ~ 200 derece, yaklaşık 10 dakika pişirin;

15 Pişirme kasesini çıkarın ve öküz kuyruğunun yüzeyine bir kat sos sürün;

16 Fırına koyun ve öküz kuyruğu yüzeyi hafifçe kuruyana kadar 10 dakika pişirmeye devam edin. Yanık bir kokusu vardır. Çıkardıktan sonra, yıkanmış kişnişi üzerine koyun ve sıcakken kemirin ~~