Erik turşusu acı kabak @188 Lazy Food - Yemeği
1 acı kabak 8 ekşi erik 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
Acı kabak denilince herkes acılıktan korkar.Acı kabak, daha az acı olan büyük kabuk parçacıkları ile seçilmelidir.
Acı kabuğun tohumlarını ve beyaz filmini çıkarın, yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin, acı kabağı yaklaşık 20 saniye haşlayın, toplayın ve bir kenara koyun. Tüm bu adımlar acıyı giderebilir.
Şeker ve tuz ilaveli suda beklettiğiniz ekşi eriği çorbanın rengi değişene kadar bir süre kaynatın, tuzluluk ve tatlılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Çorba kaynatıldıktan sonra içine haşlanmış kabak konur ve tamamen soğuduktan sonra yaklaşık 1,5 saat buzdolabına konur ve yemeye hazırdır.Dolapta bir gün marine edilirse tadı damağınızda kalır. daha lezzetli olacaktır.
