Olivia Tuzlu Yumurta Acı Kabağı - Yemeği
Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve acı biberi daha sonra kullanmak üzere doğrayın, tuzlu yumurtayı çıkarın ve beyaz ile yumurta sarısını ayırın.
Tohumları çıkarın ve acı kabağı 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Bir tencere kaynar su hazırlayın ve yarıya kadar pişene kadar haşlayın. Acı tadı seviyorsanız, yarı olgunlaşana kadar haşlayın. Zümrüt yeşili tutmak için sıcak ve soğuk suda bekletin.
Tavayı orta-yüksek ateş ve iki yemek kaşığı salata yağı ile ısıtın, tuzlu yumurta sarısını tavaya ekleyin, spatula ile hafifçe ezin ve altın kuma dönüşüp köpürene kadar ısıtın.
Beyaz yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin.
Acı acı kabağı ve bir bardak suyu ekleyin, üzerini örtün ve acı kabak olgunlaşana kadar pişirin.
Kapağı yüksek ateşe getirin, yeşil soğanı ekleyin ve suyu toplayana kadar pişirin.
