g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hamburger (bir fermantasyon yöntemi) - Yemeği

Tek seferlik fermentasyon yöntemi hamburger embriyosu, tek seferlik fermantasyon yöntemi ofis çalışanları için çok uygundur, iki saatte kolayca yapılabilir, ikinci atışı atlayın, egzozu atlayın ve yoğurduktan sonra doğrudan hamuru şekillendirin , 6 porsiyon, dört inçlik kek kalıbı, bir tarif oluşturun ve kaydedin, böylece istediğiniz zaman kontrol edebilirsiniz. Enfes bir kahvaltı ekmek + et + marul + salata + yumurta + süt olmalıdır.Hamburger ekmeği için haftada bir gelmek iyidir. Hamurun çok kuru olduğu ve unun su emiliminin farklı olduğu söyleniyor.Eğer hamur çok kuruysa 10 ila 20 gr sıvı ekleyip ayrı ayrı çalışın Tarif sadece bitmiş ürünün bir kaydıdır. Yüksek glütenli un 200 g Kepekli ekmek unu 100 gram Süt 180 g Tereyağı 18 g şeker 25 g tuz 1 g Maya 3g susam Gözleme malzemeleri Kıyma, biber, tuz, soya sosu, mısır nişastası, zencefil Kızarmış tavuklu turta malzemeleri Tavuk budu veya göğüs, biber, şeker, tuz, süt, mısır nişastası, zencefil, yumurta sıvısı, galeta unu

Aşama 1

Öncelikle tüm malzemeleri, suyu veya sütü, yumurtaları, tuzu, şekeri, unu, ununu kapatın ve ardından süt tozunu ilave edin, üstüne maya ekleyin ve tereyağı hariç ekmek makinesinin kovasına koyun, kendi kendine karıştırma programını başlatın , Yaklaşık 18 dakika, hamuru bir top haline getirin.

Adım 2

İlk yoğurma bittikten sonra tekrar tereyağı koyun ve 18 dakika süren kendi kendine yoğurma programına başlayın ve bittikten sonra çıkarın.

Aşama 3

İki işlem bittikten sonra yoğrulan hamur gerdirilip film çekilebilir, daha sonra hamur düzgün bir şekilde yoğrulur, şekillendirilir ve 6 eşit parçaya bölünür, küçük hamurun yaklaşık 1 kısmı 85 gr olur ve küçük hamur düzleştirilip yuvarlatılır. 4 inçlik bir kek kalıbına koyun.

4. adım

Fırını fermantasyon işleviyle kullanmak için yalnızca fermantasyon dişlisini ayarlamanız, sıcaklığı ayarlamanız ve kapıyı kapatmanız gerekir.Sıcaklığı ayrı ayrı ayarlamanıza gerek yoktur, çünkü fermantasyon dişlisi kendi sıcaklığıyla gelir, bu nedenle sıcaklığın tekrar ayarlanamayacağını unutmayın. . Fırının fermantasyon işlevi yoktur.Nemi korumak için fırına bir kase su koyabilirsiniz.Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.Orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde mayalanması 1 saat sürer.

Adım 5

Fermente ekmek hamuru.

6. Adım

Fırça veya süt sürün, susam serpin, fırının dibine bir tabak kaynar su koyun ve fırını önceden ısıtın (fırında çok fazla buhar birikir ve pişmiş ekmek dokusu nemli ve yumuşak olur) Yukarı aşağı ateşleyin, orta tabaka 180 derece, 15 dakika, (sıcaklık sadece referans içindir) gözlemlemeye dikkat edin ve gerekirse kalay folyo ile kapatın.

7. Adım

Fırının dışında

8. Adım

Tek seferlik fermantasyon hamburger embriyosu

9. Adım

Yardım edemem

10. adım

Etli turtayı kızartmak için kıyma, biber, tuz, soya sosu, mısır nişastası, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, kıyma ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, doğrama tahtasına bir parça streç film koyun, bir top karışık et alın ve streç filmle sarın Üstüne koyun, sıkın, sıkın, orta ve kısık ateşte çevirin, az miktarda yağı tencereye koyun, köfteleri bir tarafta kızartın, ters çevirin ve kızartın.

11. adım

Kızarmış tavuk köftesi, tavuk butları veya tavuk göğsü, tavuğu temizleyin, eti bir bıçakla hafifçe hafifçe vurun, ardından 2 kaşık biber, şeker, tuz, zencefil, süt ekleyin, 2 saat marine edin, et dilimlerini mısır nişastasıyla marine edin ve çiğ Tozu her iki tarafa eşit olarak koyun, sonra çırpılmış yumurta sıvısına koyun, ekmek kırıntılarını ekleyin, wok'a yağ dökün, orta ve kısık ateşte tavuk köftelerini koyun, köfteleri bir tarafta kızartın ve sonra ters çevirin. Sadece kızartın. Yağlanmış bir kağıt tepsisine koyun.

Adım 1/2

Hamburger embriyosunu soğuduktan sonra ortasından kesin, omlet, köfte veya tavuk köftesi, marul, salata sosu, domates sosu, peynir dilimleri ekleyip yiyebilirsiniz.