Bacon Yumurta Kalesi - Yemeği
Aslında oldukça aptalım ve bunu çözemememin birçok nedeni var. Örneğin, aç karnına süt içemiyorsanız, süt içen küçük bebekler neden içiyor? Örneğin, kaynar su içemiyorsanız, kaynar çorba neden iyi bir besleyici üründür? Örneğin hamburger abur cubur ama aynı zamanda un, yumurta ve et karışımı ama köfte asla eleştirilmiyor mu? Gerçekten aptalca, kafamı kırmak istesem bile anlamıyorum. Ama uyumda yanlış bir şey yok, değil mi? Dışarıdaki burgerler abur cubur. Malzemeleri kendim aldım ve malzemeleri kendi kendime tarttım. Ev yapımı burgerler iyi olmalı, değil mi? Sadece yap! Orta tip hamur A Yüksek glütenli un 225 gram Bir maya 3 gram Süt 150 gram Ana hamur B B yüksek glüten unu 50 gram B şeker 15 gram B maya 1 g B tuzu 3 gram B bütün yumurta sıvısı 36 g + 20 g B tereyağı 20 gram Yumurta 6 Domuz pastırması 6 parça Lahana Yaprakları 6 parça Salata sosu Doğru miktar
Aşama 1
Orta cins hamurdaki tüm malzemeler homojenize edilip oda sıcaklığında 20 dakika fermente edildikten sonra buzdolabında 24 saat mayalanmaya bırakılır (bu yüksek sıcaklıkta 12 saat buzdolabına koyarım).
Adım 2
Orta boy hamuru parçalara ayırın, tereyağı hariç ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin (36 gram yumurta sıvısı, kalan 20 gram fırçalama için), kalın filmi ekmek makinesinde yoğurun, tereyağı ekleyin ve eldiven filmine yoğurun.
Aşama 3
Yoğrulan hamur yaklaşık 1 saat ila iki ila üç katı büyüklüğünde fermente edilir.
4. adım
Hazırlanan hamuru çıkarın ve havayı boşaltın, eşit şekilde yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte altı malzemeye bölün ve on dakika kabarmaya bırakın.
Adım 5
Hamuru uyandırın ve yuvarlak şeklinde yoğurun, ılık ve nemli bir yerde yaklaşık 45 dakika ila 1.5 katı kadar bekletin. Yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin,
6. Adım
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yüzey eşit şekilde renklenene ve hamburger hazır olana kadar 15 dakika pişirin.
7. Adım
Güneş yumurtalarını bir tavada kızartın, pastırmayı kızartın ve marulu yıkayın.
8. Adım
Hamburger kütüğünü ikiye bölün.
9. Adım
Marulu ortasına yayın ve ardından salata sosu serpin.
10. adım
Sonra kızarmış yumurtaları ve pastırmayı koyun.
11. adım
Hamburgerin kesilen yarısını kapatıp servis edin.
Adım 1/2
Genellikle hamburgeri bir gece önce pişiririm ve ertesi sabah malzemeleri işlemek için kalkarım. Yazın ekmeği yeniden ısıtmam gerekmez. Kışın sadece fırını ısıtmak için kullanırım.
13. adım
Malzemeler kendi tercihinize göre olabilir, domates, dana köfte, füme tavuk ekleyebilir, salata sosu yerine Amerikan hardal sosu kullanabilir, bir dilim peynir de ekleyebilirsiniz.
