Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
süt tozu
10 g
Şurubu ters çevir
150 g
Aksesuarlar 40 gr pişmiş badem 40 gr pişmiş kaju 40 gr pişmiş kavun tohumları 25 gr pişmiş siyah susam 25 gr pişmiş beyaz susam 25 gr kaya şekeri 100 gr pişmiş fıstık 100 gr mısır yağı 50 gr soğuk su 90 gr pişmiş yapışkan pirinç unu 200 gr gül sosu 20 gr maltoz 50 gr sabun 2 gr fıstık yağı 50 gr
Kanton beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Beş çekirdekli dolgu malzemeleri
2 Beş somun doldurma malzemeleri
3 Olgun fıstıkları, olgun bademleri ve olgunlaşmış kajuları taze tutma torbasına koyun ve oklava ile ezin, böylece büyük parçalar kapandıktan sonra da kesilebilir
4 Kaya şekerini ezin, çok ezmeyin, sadece iri
5 Pişmiş fıstıkları, pişmiş bademleri ve pişmiş kaju fıstıklarını bir leğene koyun.
6 Kaya şekeri ekleyin
7 Maltoz, mısır yağı, pişmiş kavun tohumları, pişmiş siyah ve beyaz susam ekleyin
8 Gül ezmesi ekleyin
9 Pişmiş yapışkan pirinç ununu içine koyun, soğuk kaynatın
10 Sadece bir hamur haline getirin Bitmiş beş çekirdekli dolgu, çatlama veya yağ sızıntısı olmadan hamur haline getirilebilir.
11 Mooncake kabuk malzemeleri
12 İnvert şuruba sıvı su ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın
13 Karışık şuruba fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın
14 Un ve süt tozuna dökün
15 Hamuru yoğurun, yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve 1 saat bekletin
16 Kabuk hamurunu her biri 20 gram olacak şekilde, 55 gram beş çekirdekli dolguya bölün ve toplar halinde yoğurun
17 Turta hamurunu alıp avucunuzun içinde düzleştirin
18 Beş somun dolguyu hamurun ortasına koyun
19 Beş çekirdekli dolguyu sarmak için turta kabuğunu yavaşça yukarı itmek için iki elinizi kullanın Pasta kabuğunu eşit kalınlıkta ve açıkta kalmamaya çalışın.
20 Sarıldıktan sonra top olur
21 Kalıba ince bir yağ tabakası sürün
22 Top hamurunu ay kek kalıbına koyun
23 Ay kek kalıbına basın
24 Ay kek kalıbından bahset
25 Ay keklerinin yüzeyine biraz su püskürtün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin
26 Yaklaşık 5 dakika pişirin Ay keki kalıbı oluşturulduktan sonra çıkarın ve yumurta sarısı suyuyla fırçalayın, ardından fırına koyun, etrafı tambur şekline gelinceye ve kabuk eşit şekilde renklenene kadar pişirin.Pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer.
-
- Yeşil biber ve yumurta tepesi
-
- Hardallı kurutulmuş domuz çöreği
-
- Elektrikli fırın tepsisinde ızgara havuz balığı sazan
-
- Siyah Susamlı Altın Ekmek Barları
-
- Beze fasulye ezmesi kek
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış bahar lahanası
-
- Shaomai
-
- Dondurmalı tart
-
- Kıyılmış biber kokulu kurutulmuş bamya
-
- Japon Çikolatalı Ananaslı Çörek
-
- Deniz yosunu haşlanmış erişte
-
- Izgara pirzola
