g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

500 g

Düşük glütenli un

100 gram

Maya

6 g

Yumuşak beyaz şeker

60 g

Yumurta sıvısı

90 g

Su

220 g

Tereyağı

60 g

Takviyeler: süt 120g yüksek toz 30g mor patates püresi uygun miktarda beyaz susam tohumları uygun miktarda yumurta sıvısı

Tangzhong Zhixiang Mor Tatlı Patates Ekmeği uygulaması 1 Süt ve yüksek unu karıştırın, iyice karıştırın.

2 Kısık ateşte macun haline gelinceye kadar kaynatın, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

3 Çorbayı ve tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesinde karıştırın, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4 Film çıkana kadar karıştırın.

5 Yuvarlak, plastik sargı ve fermente ile örtün.

62,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.

7 Mayalanmış hamuru çıkarın, 18 eşit porsiyona bölün ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.

8 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

9 Patates püresini yayın.

10 Toplayın.

11 Yumurta yıkama ile fırçalayın.

12 Susam tohumlarını batırın.

13 Tek tek hazırlayın ve fırın tepsisine koyun.

14 İkinci fermantasyondan iki katına çıkar.

15 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 18-25 dakika pişirin.

16 çıktı.

17 Bitmiş ürün.

Yoğurtlu Kapkekler

Fenge havuz sazan çorbası

Susam Yağı Shiitake Mantarı ve Sebzeli Çörekler

Izgara turp sazan

Yeşil Soğan Yumurta Sarma Jilet Clam

Kanton Beş Nen Ay Pastası

[Orijinal ilk sürüm] Ekşi ve Baharatlı Pirinç Beyaz Bel

Yeşil biber ve yumurta tepesi

Hardallı kurutulmuş domuz çöreği

Elektrikli fırın tepsisinde ızgara havuz balığı sazan

Siyah Susamlı Altın Ekmek Barları

Beze fasulye ezmesi kek