Malzemeler
Ejder balığı filetosu
200 g
Wu Liu Turşu
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, Tay tatlı biber sosu, 10 gr nişasta, yemeklik şarap, biber
Wuliulongtang uygulaması 1 Balığı temizledikten sonra temiz bir havluyla sarın, etin nemini emmesi için hafifçe bastırın.
2 Balığın üzerine uygun miktarda deniz tuzu serpin, tuzun ete nüfuz etmesini sağlamak için hafifçe ovun ve ovalayın, bir kenara koyun.
3 Wuliucai'yi baharat kasesine koyun.
4 Tatlı biber sosu dökün.
5 Sos yapmak için uygun miktarda soğuk su, biber ve nişasta ekleyin. Tadına bakın, çok tuzlu değil, balık zaten yedek olarak biraz tuzlu.
6 Yüksek ateşte, 7 dakika ısıtmak için bir tava kullanın, fıstık yağı ekleyin, orta ateşte değiştirin ve balığı kızartın.
7 Balığın neredeyse yarısı rengini değiştirene kadar kızartıldığını görünce ters çevirin ve tüm parçaları bu şekilde kızartın. Etin renksiz hali resimde görülmektedir.
8 Balık cilt tarafına kadar kızartıldığında, etin kıvrılmasını önlemek için çubuklarla bastırın.
9 Etin her tarafı kızarana kadar kızartıldığında, en yüksek ateşte açın, şarabın içine dökün ve et kuruyana kadar pişirin.
10 Kurun ve bir süre soğumaya bırakın.
11 Resimde görüldüğü gibi soğutulmuş balık parçalarını 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tabağa yerleştirin.
12 Balıkları dilimlerken, ısıyı orta ve düşük ateşte değiştirin ve aynı zamanda 5. adımda hazırlanan sosu bir tencerede kaynatıp suyunu toplayın ve jelatinleştirin.
13 Pişmiş sosu 11. adımda balık filetosunun üzerine dökmek için küçük bir kaşık kullanın.
14 Biraz organize edin ve hizmet edin.
-
- Kıyılmış Fransız Fasulyesi
-
- Hindistan Cevizli Garland Ekmeği
-
- Kıyılmış Havuçlu Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Ev yapımı Sanxian
-
- Susam fasulyesi
-
- Sarı Kızarmış Tavuk Pilavı
-
- Erişte ile haşlanmış ot sazan
-
- Peynirli Fırında Patates Püresi
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- Patlıcan ve patates ile haşlanmış fasulye
-
- Küçük biberli tofu
-
- Mantar ve Yumurta Çorbası
