Kızarmış biftek, kızarmış sarımsak dilimleri - Yemeği
Bifteği kızartmak için, tencereyi sıcak olana kadar ısıtmak için orta-yüksek bir ısı kullanın (bu nedenle, dökme demir tencere gibi ısıya dayanıklı bir tencere kullanın, yapışmaz bir tencere uygun olmayabilir). Tencere sigara içecek kadar sıcak olduğunda, sığır etini koyun. Dışı çıtır ve içi hafif çiğ olan lezzetli bir bifteği tavaya çok fazla duman serpebilirsiniz.
Renk değiştirdiğinde ters çevirebilirsin
Ters tarafı 1-2 dakika daha kızartılır, tava kaldırıldığında yarı yarıya pişer. Bu kadar çiğ sevmiyorsanız, iki dakika daha yarı pişmiş, bir dakika da yarı pişmiş daha kızartın. (Bu, bana deneyimle verilen yaklaşık süredir, esas olarak bifteğin boyutuna ve kalınlığına göre. Biftek büyükse, süre artacaktır)
Plakayı kullanmadan önce, kızartılmış bifteğin bir anda soğumaması için mikrodalgada bir dakika ısıtın. Kızarmış bifteği iki dakika bekletin, sosun tekrar konsantre olmasına izin verin ve sorun değil.
Şu anda biftekten çıkan tereyağını dökmeyin, tam da kızarmış sarımsak dilimleri için. Soyulmuş sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve tavaya koyun (bu sırada tencerenin sıcaklığı hala yüksek olduğu için ateşi açmayın), sarımsak dilimlerinin kızartma gıcırtıları azalana kadar bekleyin ve ardından yağı düşük tutmak için kısık ateşte açın, aksi takdirde sarımsak dilimleri kolay olacaktır Kızarmış kola
Her iki tarafta da altın sarısı olana kadar kızartın ve bir mutfak havlusu üzerinde süzün.
