Pomfret Bee Hoon - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Önce pomfreti iki taraftan kızartın.
Bir paket saf pirinç eriştesi alın. Saf pirinç eriştesinin tadı harmanlanmış pirinç eriştesine benzemez, bu yüzden önceden ıslatmaya gerek yoktur.
İki yemek kaşığı domuz yağı, birkaç dilim zencefil, soğuk yağ, zencefil dilimlerini karıştırın. Kokulu hale getirmek için domuz yağı kullanmalısınız, bitkisel yağın tadı farklı olacaktır.
Zencefil dilimlerini karıştırın ve sarımsak filizlerini ekebilirsiniz. Sarımsak filizleri çapraz olarak kesildiği sürece karıştırın.
Bazı kereviz parçaları gelir ve kızartılır.
Beyaz kısım olan yeşil soğanın tadı çok güzel olacaktır.
Biraz etli aroma eklemek için biraz rendelenmiş domuz eti yeterlidir. İhmal edilemeyecek malzemelerden biridir.
Shiitake mantarları önce ıslatılır ve ardından daha iyi bir tat için daha büyük parçalar halinde kesilir.
Aroma zaten bu birkaç taneyle dolup taşıyor. Havuç renk eşleştiriyor, bu yüzden eklemezseniz sorun değil.
Mantarları ıslatmak için suyun daha berrak kısmını alıp içine ekleyin.
Kişniş sapı da çok güzel kokulu bir malzemedir, kişnişi sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.
Lahana sapının bir kısmına biraz ekleyin. Saplar aslında lahananın en tatlı kısmıdır, birlikte pişirildiklerinde çorbanın ekstra tatlılığı olacaktır.
Pirinç şehriye çorbasında taro aromasını seviyorum ama taro çorbası eklendiğinde çamurlanacak, sadece kendiniz seçebilir veya ekleyebilirsiniz. (Taro önce soyulur, ardından dış tencerede yarım bardak su ile pişirilir. Tüm parçayı elektrikli tencerede buharda pişirir. Buharda pişirildikten sonra daha iyi kesilir ve pişirmesi kolaydır.) ** Geleneksel olarak kızartılır, ancak çok yağlıdır.
Mantar koymaya gerek yok, çünkü kızım mantar yemeyi seviyor ve tadı çok fazla değil, ben de koyuyorum.
Bu sebzeler çok sulu, kapağı kapatarak buharı yavaşça boğup sebzeleri yumuşacık haşlayın.
Bu noktada levrek suyunu haşlayıp arpacık soğanı ekleyebilirsiniz. Soğanı bu şekilde pişirmek için süzgeç kullandığınız sürece çorbanın tamamı soğan artığı olmayacaktır.
Et suyu kaynarken, ana kaptaki sebzeler neredeyse pişiyor, onaylamak için kapağı açın.
Kızarmış pomfreti çorbaya koyun ve birlikte pişirin.
Taze haşlanmış et suyunu koyun ve birlikte haşlayın. Et suyu balığı kaplar. Bir kaşık dolusu altın soğan kaz yağı ilave edip birlikte pişirin. Eski tadı doyacak.
Biraz lahana yaprağı hazırlayın, çok fazla değil. Aksi takdirde içilecek çorba kalmaz.
Biraz istiridye ekleyin, güveç ve tadın, çorba çok tatlı hale gelecektir. (Çok az istiridye olduğunu hissediyorum, bu yüzden 100 yuan almalıyım.)
Düşük ateşe bir kapak ekleyin ve pişirin.
Buhar çıkana kadar bekleyin, ardından yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kapağı kaldırın ve tadına bakın, çorba yeterince tuzlu değilse tadı arttırmak için biraz balık sosu ekleyin.
Ayrıca birkaç cc pirinç şarabı çorbası çok güzel kokulu hale gelecektir. (Evde küçük çocuklar varsa, atlayın)
Pişirmeden önce beyaz susam yağı ilave edilmelidir. Tadı harika.
Saf pirinç eriştesi, harmanlanmış pirinç eriştesi ile aynı değildir.Sağlık suyla durulayın, içine koyun ve 1 dakika pişirin, ardından hızlıca balık tutun. Çok uzun süre pişirilen pirinç erişteleri parçalara ayrılacak ... XDDDD ve çorba ışığı emecek.
Eğer iki pomfrets (tabii ki beyaz pomfrets değil ...) satın alırsanız, biri haşlanmış ve tadı güzeldir, üstüne koyduğunuz sürece, yeni yıl için yine de masaya bir bütün balık koymanız gerekir. Her yıl balık var ~~~
Son olarak, bir sıra istiridye düzenleyin ve dekorasyon için kalan sarımsak filizlerini serpin. Tüm pot çok değerli görünüyor. İnsanların işaret parmaklarını hareket ettirmelerini sağlar. Şu anda, kayınvalide onun yanında, diyecek ki, bu harika ~~~ (hahaha ~~)
