Haşlanmış balık - Yemeği
1. Bir ot sazanı, temizleyin. Not: Ot sazanının dört ana balık kaynağı: balık kanı, karın siyah zarı, balık dişleri ve balık solungaçları.
2. Her 8 cm'de bir ot sazanı omurgasını kesin. Bu, balığı daha lezzetli hale getirmek için yapılır. Aynı zamanda, balığın yüzeyine tuz sürün, balığı çıkarmak için pişirme şarabını dökün, dilimlenmiş yeşil soğanları ekleyin ve balığı eşit şekilde yayın. 15 dakika marine edin.
3. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun
4. Fasulye ezmesi, kızarmış soya sosu, on üç tütsü, tuz ve monosodyum glutamatı bir kaseye dökün, uygun miktarda yağ ekleyin ve 10 gram pişirme şarabı dökün ve iyice karıştırın.
5. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağ dökün, yıldız anason ve kuru biber ekleyerek kızartın.
6. Yağ% 80 sıcakken domuz eti ekleyin. Bu adım, domuz göbeğindeki domuz etinin süzülmesine izin vererek baz yağı daha yumuşak hale getirmektir.
7. Domuz göbeğinin yüzey tabakası renk değiştirdikten sonra domuz karnını çıkarın ve kenara koyun.
8. Domuz yağı bakımından zengin baz yağı tekrar% 80 sıcaklığa ısıtın, önce dilimlenmiş yeşil soğanı tencereye dökün ve bir koku için kızartın, ardından marine edilmiş ot sazanı demir bir tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın. Kızartmaya devam etmek için ot sazanı tavaya aktarın.
9. Kızartılmış domuz karnını ekleyin ve domuz karnını tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, ot sazanın kürekle gezmesi yasaktır.
10. Önceden hazırlanmış sosu ot sazanın yüzeyine eşit olarak yayın ve kalan sosu az miktarda suyla domuz eti üzerine dökün.
11. Balık gövdesine kaynar su ekleyin, ardından yeşil soğanları ekleyin. Not: Kaynar su kullandığınızdan emin olun!
12. Tencereyi örtün ve kaynatın.
13. Çorbayı zenginleştirmek isteyenler için iki adet patates ilave edebilirsiniz. Patateslerdeki nişasta çorbayı daha kalın hale getirebilir.
14. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirip 20 dakika pişirin. Hayranlara katılın.
15. Erişte çorbayı emdikten sonra rengini arttırmak için doğranmış kişnişi veya doğranmış yeşil sebzeleri ekleyin. Lezzetli bir demir tencere balık güvecinin tadını çıkarabilirsiniz!
