Shanghai Soslu Ördek Bacakları - Yemeği
Bir ördek budu, bir tuz, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda hoisin sosu, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda yemek, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda sarımsak (Bira) makul miktarda
1. Soğuk su altında bir tencerede budu ördek, yeşil soğan, zencefil ve şarabı ilave edip kaynatın, 5 dakika haşlayın.
2. Ördek bacaklarını kurutun ve kızarana ve kullanıma hazır olana kadar kızartın.
3. Yağı tencerenin dibinde bırakın, anasonu kızartın, ördek bacaklarını ekleyin.
4. Ördek bacağının üçte ikisine su (bira) ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve hafif soya sosu, koyu soya sosu, hoisin sosu ve tuz ekleyin.
5. Kaya şekerini ördek bacağına koyun, kaya şekerini eritmek için sıcak çorbayı alın ve bir saat pişirin.
6. Suyu koyulaşana kadar yüksek ateşte toplayın ve ördek bacaklarının üzerine dökün.
7. Bitmiş bir resme gelin!
Tatlı ve ekşi domuz kaburga
önceki
İsviçre Fırında Kaburga
Sonraki
