Tarak Yengeç Sarı Yabani Zencefil Çiçek Pirinç Dumpling - Yemeği
1. Yabani zencefil çiçeğinin yaprakları bir gün önce dondurulmuş ve daha sonra su ile durulanmıştır (aksi takdirde çok sert olur ve paketlemesi kolay olmaz), sırasıyla mantarları ve kurutulmuş karidesleri suda bekletin 2. Metal bir kap alın ve üzerine yeşil soğan ve zencefil dilimleri koyun. Tarakları ve üstüne pirinç şarabı koyun, daha sonra buharlı pişiriciye aktarın ve 20 dakika buharda pişirin, hala sıcakken 10 tanesini yoğurun ve diğer 10 tanesi ile ayrı ayrı soğumaya bırakın. 3. Tavuk butlarını kesin, 1 kestaneyi 4 porsiyona kesin ve kurutulmuş karidesleri doğrayın. Havuç püresi
4. Kızartma tavasında (çok fazla yağa gerek yoktur, tavuk butlarının yaklaşık yarısı suya daldırılabilir, yarısı kızartılabilir) ve tavuk butlarını, kestaneleri, tarakları ve deniz tarağını pişene ve hafif altın sarısı (kestane) olana kadar kızartın (Çok uzun süre kızartmayın) 5. Salata yağını porsiyona dökün, ateşi açın ve kuru karidesleri ilave edin ve güzel kokulu olana kadar kavurun.Kısa ateşe döndürün, rendelenmiş havuçları ve deniz tarağını dökün ve yavaş yavaş kızartın. Renkli Yengeç Sosu Uzun yapışkan pirinci 2 saat suda beklettikten sonra suyu alın, bir kaba koyun ve yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, çıkarın, et suyunu, soya sosu ve domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın (bu sırada çok ıslak olacak, ancak bir süre sonra pirinçle kaplanacaktır. Emilmiş) soğumaya bırakın 1. Baharattan 200c.c'lik stoğu alın, yengeç hamurunun yarısını ekleyin, ardından tüm deniz tarakları hariç yukarıdaki tüm malzemeleri ekleyin, su yarı kuruyana kadar kaynatın ve her kişinin damak tadına göre baharatlayın ve ardından biraz koyulaştırmak için mısır nişastası suyu kullanın ( Çok ıslanmayın) ve soğumaya bırakın
Bir parça yabani zencefil çiçeği yaprağını alın ve bir tabak yağlı pirinç sürün, üstüne kızarmış dolgu ve deniz tarağı koyun ve ardından yağlı pirinci katmanlayın
Dolguları sol ve sağ, ön ve arka üst üste gelecek şekilde sarın
Daha sonra resimdeki gibi pamuk ip ile bağlayınız, yemekten önce 15-20 dakika buharda pişirebilirsiniz (soğuksa 5 dakika ekleyiniz) Geçici kullanılmazsa dondurulabilir ve yaklaşık yarım yıl bekletilebilir.
FB Arama: Mütevazı Ev Kaba Yemek
