g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Kuzu Bacağı - Yemeği

Malzemeler

Kuzu bacağı

2600 g

Patates

1500 g

sebzeler

1500 g

Aksesuar 1 yemek kaşığı biber tuzu 1 yemek kaşığı sarımsak yarım baharat tozu uygun miktarda biberiye biraz su 700 ml

Kuzu budu rosto 1 Kuzu butunu ılık suyla temizleyin ve keskin bir bıçakla önde ve arkada küçük delikler açın.

2 Her iki tarafa eşit miktarda biber tuzu serpin.

3 Yavaşça yoğurun, biberi ve tuzu yoğurun; bu, tadı kolaylaştırmak içindir, çünkü kuzu budu daha büyüktür.

4 Paket, buzdolabına koyun, 1-2 gün ve gece marine edin.

5 Marine edilmiş kuzu butunu çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun; keskin bir bıçakla öne on kadar sarımsak yerleştirin.

6 Sokakta satın alabileceğiniz bazı baharatların özeti olan (yıldız anason, biber, tarçın, kimyon, yıldız anason, biber, karanfil, kakule, kuru zencefil, çimen meyvesi, biberiye dahil) arka yüzüne biraz baharat tozu serpiştirin. Kekik vs.), katı kurallar yoktur ve yaklaşık 400 ml kaynar su enjekte edin.

7 Orta tabakayı 160 derece fırında 45 dakika pişirin, sonra çıkarın ve lağım suyunu boşaltın.

8 Bir domatesi dilimleyin ve kuzu budu üzerine dizip yaklaşık 300 ml kaynar su ekleyin; Patatesleri soyun, tekne şeklinde kesin, fırın tepsisine biraz tuz ve baharat tozu serpin. Kuzu budu fırının orta tabakasına 160 derecede 45 dakika bekletilir.

945 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın.

10 Kuzu bacağını ters tarafa çevirin, kuzu bacağının önüne biraz baharat tozu serpin ve patatesleri bir kenara doğrayın; havuç, soğan, elma, patlıcan gibi çeşitli sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın, uygun miktarda yağ ve tuzu karıştırın ve kavurun Tabağın diğer tarafına 160 derecede fırının orta tabakasına koyun ve 45 dakika pişirin.

1145 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, barbekü sosunu dökün ve sosu daha sonra kaynatmak için orijinal suyu kullanın;

12 Kuzu bacağına bir miktar taze biberiye koyun (biberiye en çok kuzu eti için uygundur), fırının orta ve üst tabakasına koyup 15 dakika pişirin, ancak bu sefer fırın sıcaklığı 220 dereceye çıkarılmalıdır. Gevrek ve güzel kabuk. Sınırsız iştahınızı uyandırın.

13 Pişirmenin hepsi bittiğine göre, güzel renkli kuzu budu, sebzelere ve patatese bakınca gurur, heyecan ve neşe birdenbire yükseliyor!

14 Sosu kaynatın: 12 ile senkronize edin. Bu 11'de dökülen barbekü sosudur.

15 Yeterli miktarda su, soya sosu, şeker, un veya mısır unu ve tereyağı ekleyin, tuz ve karabiber ile damak tadına göre ince bir sos yapın.

16 Haşlanmış sosu bir kaseye dökün, üzerine biraz yeşil sarımsak veya frenk soğanı serpin ve servis yapın. Not: Batı yemekleri genellikle sos gerektirir, bu nedenle bu işlem kurtarılamaz.