Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği
Ailem bu yemeği en çok seviyor. Daha önce domuz bonfile kullandım ama sonradan dana bonfile geçtim. Karşılaştırma sonrasında dana bonfile daha yumuşak ve pürüzsüz. Ayrıca bu yemeğin en büyük özelliği sebzelerin özellikle lezzetli olması. Haşlanmış domuz dilimlerini ve haşlanmış balığı dinlemek çok zor olur, ancak bu aslında bir yanlış anlaşılma, çok basit Eti marine ederken tarifte berrak suyu ihmal etmeyin, et çok yumuşak olur Dana bonfile 500 g Pixian Doubanjiang 2 kaşık nişasta 1 kepçe soya sosu 2 kaşık zencefil 3-5 adet Şarap pişirme 1 kepçe tuz Yaklaşık 2 gram Sarımsak 2 yaprak Shimizu 1 kase Taze asma biberi (Zanthoxylum bungeanum) Yaklaşık 20 tablet Sevdiğiniz her türlü sebze Doğru miktar sirke Doğru miktar Kuru biber (orta baharatlı) 5-6 (tercihen bir segment)
Aşama 1
Önceden dana bonfile satın almak, kanı yıkamak için yarım saat soğuk suda bekletmek ve ardından dondurmak için buzdolabında kapatmak en iyisidir. Bu yemeği yaparken buzdolabından çıkarıp yaklaşık 10-15 dakika erimesine izin verin, ancak yüzey biraz yumuşaktır Bu durum inceltme için en iyisidir.
Adım 2
Resimde gösterildiği gibi kesin, biraz tuz ekleyin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, biraz şeker, 3 yemek kaşığı su, tek kullanımlık eldivenler giyin ve 10 dakika boyunca marine etmek için su ve nişasta ekleyin
Aşama 3
Kıymalı zencefil ve sarımsak, kıyma Pixian fasulyesi ezmesi, büyük bir torba hintkamışı biberi aldım ve bir seferde buzdolabına koydum.Hattan biberi yoksa Çin biberi kullanacağım
4. adım
Ben sadece lahana yapraklarını kullanıyorum aslında, yeşillikleri, kolza, ıspanak, fasulye filizi vb. İstediğiniz kadar koyabilirsiniz.
Adım 5
Tencereyi başlatın ve yağı, biraz tuz pişirin ve lahanayı karıştırarak kızartın ve kasenin dibine yayın.
6. Adım
Başka bir tencereye sıvı yağ ekleyin, yağı ısıtın ve kırmızı yağı Pixian fasulye ezmesinde karıştırın.
7. Adım
Bir porsiyon kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun.Yaklaşık 300 ml su ekleyin, temelde küçük bir şişe Nongfu Spring
8. Adım
Tuz, hafif soya sosu, tatlandırmak için şeker ekleyin, eti suda haşlayın, eti parça parça koymaya çalışın, suyu nereye çevireceğinizi, et dilimlerini nereye koyacağınızı, eti sürerken mümkün olduğunca et dilimlerini açın, daha hızlı hareket ettirin, et biter, tencere haşlanır ve sirke tencerenin yan tarafına dökülür. , Potun dışında
9. Adım
Kalan zencefil, sarımsak, rattan biberi ve kırmızı biberleri etin üzerine koyun
10. adım
Yağı ısıtın
11. adım
Yağ kaynatılır ve hintkamışı biberi üzerine dökülür, koku yayılır ve bitirdiniz, et çok yumuşak ve yumuşak
Adım 1/2
Tarifte kullanılan kaşık
