g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Renkli Meyveli Jöle [Hızlı Mutfak] - Yemeği

Genel olarak ev yapımı tatlılarda, yoğunlaştırılmış bileşenler, agar ve jelatin için kabaca iki seçenek vardır. Bu iki bileşenle yoğunlaştırılan gıdanın tadı farklıdır.Ağar biraz daha sert olacak, yüzey biraz fazla olacak, Q kadar değil ve jelatin tabakası nispeten pürüzsüz olacak ve ağızda eriyen bir tada sahip olacaktır. Bu yüzden başlangıçta, jöle yapmak için jelatin dilimlerini seçtim, ama ... ama ... iki farklı jelatin dilimi konsantrasyonu yaptıktan sonra, jöle hala bir meyve balığı gibi varlığını sürdürüyor, hiç de değil. Yoğunlaşma, bilgileri çok okuduktan sonra, hepsinin kivi meyvesinden kaynaklandığını fark ettim.Kivi meyvesindeki meyve enzimi proteini parçalayacak ve jelatin dilimlerinin yoğunlaşmasını engelleyecektir (bu tür meyveler papaya da içerir), ancak bu tür meyveler için İmkansız değil, sadece önceden pişirin. Büyük miktarda bilgi nedeniyle videonun aktarılması kolay değil, bu yüzden bu sayının içeriğini jöle yapmak için yoğunlaştırıcı malzeme olarak agar kullandım. Ana maddeler Çilek, kivi, mango, yaban mersini (sevdiğiniz tüm renkli meyveler iyi) Baharat malzemeleri Limon şekeri Katılaşmış bileşenler Ağar

Çilek, kivi ve mangoyu aynı büyüklükte granüller halinde kesin, yaban mersini ekleyin ve meyveyi marine etmek için şeker serpin

5 gr agar alın ve yaklaşık yarım saat kadar soğuk suda ıslatın, agar şeritlerinin tekdüze beyaz ve beyaz olduğunu görebilirsiniz.

Tencereye 350 ml soğuk su dökün ve ıslatılmış agar şeritlerini ısıtın.Isıtma işlemi sırasında agar şeritleri tamamen eriyecek ve suda çözülecektir.

Agar tamamen eridiğinde 25 gr şeker ekleyin (şeker miktarı zor bir kural değil kendi zevkinize göre ayarlanabilir)

Lezzet katmak için yarım limonun limon suyunu agara bastırın

Olgunlaşmış meyve parçalarını haşlamak için meyveye dökülmemesi için kaynatılmış agar sıvısının sıcaklığı düşürmesi için bir süre bekletin, ancak agar sıvısı oda sıcaklığında yoğunlaşacağı için tamamen soğuması için çok uzun süre bekletmemelisiniz.

Kalıba 1/2 bardak marine edilmiş meyve koyun

Doğranmış meyve miktarını kaplayan agara dökün

Meyve parçalarını eklemeye devam edin

Sonunda agarı doldurun

Normalde, oda sıcaklığında dururken yoğunlaştırılabilir. Daha hızlı olması için, önceden ılık olan agarın hızla soğumasına yardımcı olmak için buzdolabına koyun.

Son olarak, rengarenk meyve parçalı renkli agar jöle tamamlandı.

Kalıbın ortasında delik var mı diye sormayın, neden bitmiş ürün yok! Onlardan ikisini yaptığım için, bu bitmiş üründen biri diğer kalıp tarafından yapıldı ^ _ ^