Portakal reçeli - Yemeği
Portakalın yüzeyinde eşit bir şekilde delikler açmak için bir çatal kullanın, böylece portakalın beyaz kısmının acılığı kaynatma işlemi sırasında giderilebilir.
Portakalları tencereye koyun, yaklaşık yarım çay kaşığı tuz ekleyin, portakalların üzerine su dökün ve kaynatın. Tuz, portakal kabuğunun acılığını gidermeye yardımcı olabilir.
Kaynattıktan sonra 1-2 dakika kısık ateşte kaynatın, kaynamış suyu dökün, tuz ve su ilave edin ve tekrar kaynatın, aynı işlemi beş kez tekrarlayın.
Pişmiş portakalları çıkarın ve soğumaya bırakın. Portakalları biraz meyve suyu sıkacak şekilde kesin, böylece onları kestiğinizde çok fazla meyve suyu kaybetmezsiniz.
Portakalı küçük parçalara ayırın, çok kalın olmasın, tohumlar varsa çıkarılmalıdır
Kesilmiş portakalları tekrar süt kabına koyun, şeker ekleyin, ekşi tadı seviyorsanız uygun miktarda limon suyu ilave edebilirsiniz.
20-30 dakika pişirin
Portakal kabuğu biraz şeffaf olana kadar pişirin
Kabı reçel için sterilize edin
Pişmiş portakalları homojenizatör ile kırın.
Biraz kabuk bırakmayı seviyorum, grenli bir tadı var veya püre haline getirilebilir
Reçeli kabın içine dökün ve soğumaya bırakın. Bu şekilde kavanoz vakumlu durumda olabilir ve reçelin raf ömrü uzatılabilir.
Hazırlanan reçeli buzdolabında saklayın.
