Fransız Karabiber Bonfile - Yemeği
1. Sığır filetosunu yüzey nemini hafifçe emmesi için bir mutfak havlusu ile yıkayın.
2. Taze tutma çantasına koyun ve birkaç kez gevşetici bir çekiç veya bir bıçak arka çekiç kullanarak sığır eti tendonlarını kırın, kızartılırken geri çekilmemelidir.
3. Hafifçe dövülmüş bifteği temiz bir kaseye koyun ve her iki tarafa da eşit şekilde karabiber, tuz ve sarımsak tozu yayın.
4. Kırmızı şarap kapağını plastik ambalaja dökün, zevkli hale getirmek için 2 saat buzdolabına koyun.
5. Tencereye tereyağı koyun ve orta ateşte ısıtın.
6. Donmuş bifteği çıkarın, suyu boşaltın ve tencereye koyun.
7. Her iki taraftan 2 dakika kızartın, ardından tavadan çıkıp yaklaşık 7 dakika pişirin.
8. Yeni marine edilmiş bifteğin suyunu dökmeyin, içine küçük bir mısır nişastası sürün, iyice karıştırın ve karabiber sosu olan koyulaştırmak için tencereye dökün. Kişisel damak zevkinize göre biraz karabiber, fesleğen, kekik veya yağ tüketebilirsiniz.
9. Koyulaştırılmış karabiber sosu doğrudan bifteğin üzerine serpilebilir ~ Sonunda yüzeye de biraz fesleğen serpiştirdim. Yan yemekler isteğe göre eşleştirilebilir. Biraz soğan, dolmalık biber, pastırma, makarna ve pizza sosu da var. Biraz spagetti karıştırıp biraz karıştırın ve yanına bir yumurta çırpın. Mağazada satılan bifteklerden daha aşağı olmayan bifteklerle dolu kokulu bir tabak ~ bir bardak iyi kırmızı şarapla ~ lezzetli! ! ! !
10. Kes ve bak ~ demir levhanın kalan sıcaklığıyla ilgili olmalı, bir tarafı biraz pişmiş ~ ama tadı hala çok iyi, çok yumuşak ~
