Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Şurubu ters çevir
55 g
Mısır yağı
23 g
Alkali su
1 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 25 gr tuz 1 gr mısır yağı 5 gr susam yağı 1 pişmiş un 32 gr buz eti 45 gr kavun tohumu 20 gr susam 10 gr kabak çekirdeği 17 gr ceviz 10 gr yer fıstığı 30 gr deniz tarağı 25 gr şekerlenmiş portakal kabuğu 3 gr beyaz şarap 1 gr biber 0.1 gr monosodyum glutamat biraz su 5 gr
Kanton usulü beş cevizli taraklı ay keki 1 Dolgu: 25 gr şeker, 5 gr mısır yağı, 1 gr susam yağı, 32 gr pişmiş un, 45 gr buzlu et, 20 gr kavun çekirdeği, 10 gr susam, 17 gr kabak çekirdeği , Ceviz 10 gr, fıstık 30 gr, tarak 25 gr, şekerlenmiş portakal kabuğu 3 gr, beyaz şarap 1 gr, tuz 1 gr, biber 0.1 gr, biraz MSG, 5 gr su
2 Tarakları yıkayın ve beyaz şarap ekleyin.
3 Kaynayan su kabına koyun ve pişene kadar 15-20 dakika buharda pişirin.
4 Çıkarın, soğumaya bırakın ve yırtın. yedek.
5 Tüm kuruyemişler kavrulur ve doğranır.
6 Tarakları, kuruyemişleri ve doğranmış portakal kabuğunu bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
7 Buzlu et, şeker, tuz, karabiber, MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Pişmiş unu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
9 Yağ, şarap ve su ekleyin ve tekrar tekrar sıkıştırın.
10 top oluşturana kadar.
11 Kek kabuğu: 80 gram düşük glütenli un, 55 gram invert şurup, 23 gram mısır yağı, 1 gram kül suyu
12 Hamur yapmak için kabuk malzemelerini karıştırın, streç filmle sarın ve yarım saat dinlenin.
13 eşit 10 parçaya bölünmüştür.
14 Dolguyu 10 eşit parçaya bölün.
15 Bir parça turta kabuğu alın, düzleştirin ve dolguyu içine koyun.
16 Toplanın ve kapatın.
17 Tek tek sarın ve yuvarlayın.
18 Toz kalıba koyun,
19 Sıkıştırma.
20 düşüldü.
21 Pişirme tepsisine yerleştirin, yüzeye su püskürtün.
22 Fırına koyun. Orta katman, 230 derece ısıtın, 170 derece azaltın, yüzey sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
23 Çıkarın ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın. Tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
24 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Deniz Ürünleri Mantarı ve Deniz Tarağı Çorbası
-
- Cordyceps Çiçek Zambak Kemik Çorbası
-
- Büyük yanmış göbek
-
- Geliştirilmiş ay pastası
-
- Soya Sütü Aşk Paketi
-
- Çin lahanası köfte
-
- İstiridye Omleti
-
- Baharatlı Örgülü Balık Işıltılı Bardak
-
- Filiz et isi
-
- Karides Derisi Lif Kabağı Yumurta Damla Çorbası
-
- Sote Istakoz
-
- Tereyağının yerini alabilecek ev yapımı fermente tereyağı
