Yuxiang Domuz - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın.
2. Kışın bambu filizlerini, mantarları, havuçları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri parçalayın.Pişirme şarabı, tuz, karabiber ve biraz tavuk özünü rendelenmiş domuz etine koyun ve ardından doğranmış domuz eti kapmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin. Su hafif kıvamlı hale geldikten sonra biraz salata yağı dökün ve 10 dakika karıştırın.
3. Kıyılmış sarımsağın yarısını kaseye koyduktan sonra tuz, karabiber, tavuk özü, beyaz şeker, soya sosu, balzamik sirke, pişirme şarabı ve suyu ilave edin.Soya sosu, sirke ve beyaz şeker oranı bire ikidir.
4. Suyu tencerede kaynatın, kıyılmış kış bambu filizlerini, mantar parçalarını ve havuç parçalarını beyazlatın, ardından suyu daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve boşaltın.
5. Tavayı ısıtın, soğuk yağın altına koyun, ezilmiş eti ekleyin ve kullanmak için çıkarın.
6. Kızartma kaşığını ısıtın, fıstık yağı ekleyin, Acı Pixian sosunu ve kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili dökün ve kavurun. (Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar doğranmış biber ekleyebilir)
7. Güzel kokulu karıştırın, bir kase meyve suyuna dökün ve iyice karıştırın.
8. Sos karıştırıldıktan sonra bambu filizlerini, mantarları, havuçları ve renkli biberleri ekleyin.
9. Sonra pişmiş, kıyılmış domuz etini koyun ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
10. Nişastayı pişirmeden önce su ile koyulaştırın. Bu yemeğin yapımı sadece 5 dakika sürer.
