Susamlı Bisküvi - Yemeği
Önce malzemeleri tartın ve suyu kaynatın.
Tuzu unun içine dökün ve bulutlarla karıştırın, ardından bir çatal veya yemek çubukları ile karıştırarak kaynar suya dökün, böylece un kaynar suyla yenebilir ve karıştırdıktan sonra un fotoğraftakiyle aynı olur.
Sonra soğuk su ve yağı dökün ve bir çatal veya yemek çubukları ile sıvı görünmeyene kadar tekrar iyice karıştırın.
Hamuru yumuşatmak için ellerinizi kullanarak tavaya ve ellere yapışmayan düzgün bir hamur elde edin.Sıcak yüzey daha yumuşaktır, bu nedenle aşırı yoğurmanıza gerek kalmaz, esas olan hamuru eşit şekilde yoğurmaktır. Yoğurulan hamuru streç filmle örtün ve dinlendirin.
Kurabiye yapımı: önce malzemeleri tartın. Not: Domuz yağı, evde bulunan her türlü yağla değiştirilebilir, ancak en iyisi güçlü tadı olan yağı seçmemek olacaktır.
Önce domuz yağı eritmek için yapışmaz tavayı ısıtın,
Düşük glütenli unu dökün ve un kokusunu koklayana kadar kısık ateşte kızartın. Not: Farklı yağlar kullanıldığında renk kızartmadan sonra farklı olacaktır.
Kızartılmış hamur işini tavaya koyun ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın Not: Bu sırada hamur işi yoğunlaştırılmış süt gibi kalın bir dokuya sahip olacaktır.
Sonra bisküvi hamurunu çıkarın. Tartıldıktan sonra 8 parçaya bölünür, her bir parça yaklaşık 63 g ağırlığında, sırayla yuvarlanır. Gevşemiş hamur çok yumuşak ve narin olacaktır ~~
İlk yuvarlatılmış hamurdan başlayarak, hamuru dil şekline getirmek için bir yüz çubuğu kullanın ve bir kaşık kullanarak kurabiyeyi ortasına yayarak silmemek için etrafında boşluk bırakın ve sonunda biraz daha bırakın. Daha sonra bağlanmayı kolaylaştırın.
Dana dili benzeri hamuru yavaşça kıvırın, kıvırırken her iki tarafını da sıkın ve son olarak ucunu ve her iki ucunu tamamen yoğurun ve sırayla 8 hamuru tamamlayın.
Daha sonra hamuru, kapatma kısmı yukarı bakacak şekilde düz bir yöne çevirin, çubuğu yavaşça bir şerit şeklinde katlayın ve küçük kare bir şekil oluşturmak için üçe katlayın;
Küçük kare şeklini düz çevirin, tekrar dikdörtgen şekle getirin, hamuru düz tarafı aşağı bakacak şekilde ters çevirin ve ardından küçük dikdörtgen bir şekil elde etmek için üçe katlayın; ardından hamuru tekrar çevirerek son katlanan tarafı üste getirin Alt.
Her şey yapıldıktan sonra, bir fırça kullanarak yüzeye biraz su sürüp susamla daldırabilirsiniz.
Susam tohumlarını daldırdıktan sonra fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın; ardından yüz çubuğunu kullanarak küçük dikdörtgen çubuğu büyük bir dikdörtgen şeklinde açın ve ardından pişirme kağıdıyla fırın tepsisine yerleştirin ve 170 derece fırına koyun. 15 ila 18 dakika pişirin.
Pişmiş bisküvilerin ortası toplanacak ve aroma taşacak, sadece kenarından makasla kesip hazırladığınız dolguları koyabilirsiniz ~~
